Cristina Maria Teixeira Saraiva
AuthID: R-001-GMP
61
TÃTULO: Microbiological evaluation and quality assessment of indoor air of food establishments from two universities in northern Portugal
AUTORES: Kamila Soares; Ana Teresa Moura; Juan Garcia Diez; Alexandra Esteves; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL ON WORKING CONDITIONS, NÚMERO: 19
AUTORES: Kamila Soares; Ana Teresa Moura; Juan Garcia Diez; Alexandra Esteves; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL ON WORKING CONDITIONS, NÚMERO: 19
INDEXADO EM: 
WOS
WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID62
TÃTULO: Behavior of Listeria monocytogenes in beef Sous vide cooking with Salvia officinalis L. essential oil, during storage at different temperatures Full Text
AUTORES: Marcio Moura Alves; Ana R Gouveia; Jose M M M de Almeida ; Filipe Monteiro Silva ; Jose A Silva; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 132
AUTORES: Marcio Moura Alves; Ana R Gouveia; Jose M M M de Almeida ; Filipe Monteiro Silva ; Jose A Silva; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 132
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TÃTULO: Microbiological Quality of Foodstuffs Sold on Expiry Date at Retail in Portugal: A Preliminary Study
AUTORES: Maio, R; Garcia Diez, J; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 7
AUTORES: Maio, R; Garcia Diez, J; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Evaluation of Hospital Food Waste-A Case Study in Portugal Full Text
AUTORES: Gomes, A; Saraiva, C; Esteves, A; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 12, NÚMERO: 15
AUTORES: Gomes, A; Saraiva, C; Esteves, A; CARLA GONÇALVES ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 12, NÚMERO: 15
65
TÃTULO: Determination of D and z values for Salmonella Typhimurium inoculated in an egg-based pastry
AUTORES: Moura Alves, M; Machado, C; Saraiva, C; Silva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Brazilian Journal of Food Technology, VOLUME: 23
AUTORES: Moura Alves, M; Machado, C; Saraiva, C; Silva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Brazilian Journal of Food Technology, VOLUME: 23
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: ORCID
ORCID66
TÃTULO: Food Safety and Food Waste in One Portuguese Public Hospital
AUTORES: CARLA GONÇALVES ; Ana Gomes; Alexandra Esteves; José António Silva; Cristina Maria Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
AUTORES: CARLA GONÇALVES ; Ana Gomes; Alexandra Esteves; José António Silva; Cristina Maria Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
67
TÃTULO: Decontamination of Pig Carcasses with Organic Acids
AUTORES: Maria Ciríaco; Márcio Moura-Alves; Rui Silva; Isabel Pinto; Cristina Saraiva; Alexandra Esteves;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
AUTORES: Maria Ciríaco; Márcio Moura-Alves; Rui Silva; Isabel Pinto; Cristina Saraiva; Alexandra Esteves;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
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TÃTULO: Determination of D and z values for Salmonella Typhimurium inoculated in an egg-based pastry
AUTORES: Márcio Moura-Alves; Carolina Machado; Cristina Saraiva; José A Silva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Brazilian Journal of Food Technology, VOLUME: 23
AUTORES: Márcio Moura-Alves; Carolina Machado; Cristina Saraiva; José A Silva;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Brazilian Journal of Food Technology, VOLUME: 23
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TÃTULO: Safety and quality assessment of roasted pork loin obtained BY COOK-CHILL system and packed in modified atmosphere Full Text
AUTORES: Moreira, MJ; Oliveira, I ; Silva, JA; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 101
AUTORES: Moreira, MJ; Oliveira, I ; Silva, JA; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 101
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TÃTULO: Evaluation of food labelling usefulness for consumers Full Text
AUTORES: Moreira, MJ; Garcia Diez, J; de Almeida, JMMM ; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF CONSUMER STUDIES, VOLUME: 43, NÚMERO: 4
AUTORES: Moreira, MJ; Garcia Diez, J; de Almeida, JMMM ; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF CONSUMER STUDIES, VOLUME: 43, NÚMERO: 4
