K. Medina


AuthID: R-00G-JCC

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TÍTULO: Effect of ss-glycosidase activity of Oenococcus oeni on the glycosylated flavor precursors of Tannat wine during malolactic fermentation  Full Text
AUTORES: Boido, E; Lloret, A; Medina, K; Carrau, F; Dellacassa, E;
PUBLICAÇÃO: 2002, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 50, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: WOS CrossRef

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