João Miguel Ferreira Rocha
AuthID: R-000-77P
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TÃTULO: Sourdoughs Used in the Preparation of Traditional Bread in the Province of Figuig in Eastern Morocco
AUTORES: Moujabbir, S; Aboukhalaf, A; Kalili, A; Naciri, K; Sahel, K; Rocha, JM; Belahsen, R;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 12, NÚMERO: 1
AUTORES: Moujabbir, S; Aboukhalaf, A; Kalili, A; Naciri, K; Sahel, K; Rocha, JM; Belahsen, R;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 12, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Influence of different lactic acid bacteria strains and milling process on the solid-state fermented green and red lentils (Lens culinaris L.) properties including gamma-aminobutyric acid formation
AUTORES: Mockus, Ernestas; Zokaityte, Egle; Starkute, Vytaute; Klupsaite, Dovile; Ruibys, Romas; Rocha, Joao Miguel; Bartkevics, Vadims; Bartkiene, Elena;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 10
AUTORES: Mockus, Ernestas; Zokaityte, Egle; Starkute, Vytaute; Klupsaite, Dovile; Ruibys, Romas; Rocha, Joao Miguel; Bartkevics, Vadims; Bartkiene, Elena;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 10
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TÃTULO: Multifunctional Nutraceutical Composition Based on Fermented Spirulina, Apple Cider Vinegar, Jerusalem Artichoke, and Bovine Colostrum
AUTORES: Bartkiene, Elena; Starkute, Vytaute; Jomantaite, Ieva; Zokaityte, Egle; Mockus, Ernestas; Tolpeznikaite, Ernesta; Zokaityte, Gintare; Petrova, Penka; Santini, Antonello; Rocha, Joao Miguel; Ozogul, Fatih; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
AUTORES: Bartkiene, Elena; Starkute, Vytaute; Jomantaite, Ieva; Zokaityte, Egle; Mockus, Ernestas; Tolpeznikaite, Ernesta; Zokaityte, Gintare; Petrova, Penka; Santini, Antonello; Rocha, Joao Miguel; Ozogul, Fatih; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Screening and Characterization of the Diversity of Food Microorganisms and Their Metabolites
AUTORES: Rocha, Joao Miguel; Kovacevik, Biljana; Velickovska, Sanja Kostadinovic; Tamame, Mercedes; Teixeira, Jose Antonio ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
AUTORES: Rocha, Joao Miguel; Kovacevik, Biljana; Velickovska, Sanja Kostadinovic; Tamame, Mercedes; Teixeira, Jose Antonio ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Changes in the Physicochemical Properties of Chia (Salvia hispanica L.) Seeds during Solid-State and Submerged Fermentation and Their Influence on Wheat Bread Quality and Sensory Profile
AUTORES: Bartkiene, Elena; Rimsa, Arnoldas; Zokaityte, Egle; Starkute, Vytaute; Mockus, Ernestas; Cernauskas, Darius; Rocha, Joao Miguel; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 11
AUTORES: Bartkiene, Elena; Rimsa, Arnoldas; Zokaityte, Egle; Starkute, Vytaute; Mockus, Ernestas; Cernauskas, Darius; Rocha, Joao Miguel; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 11
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TÃTULO: Phenolic Composition and Wound Healing Potential Assessment of Moroccan Henna (Lawsonia inermis) Aqueous Extracts
AUTORES: El Massoudi, Soukaina; Zinedine, Abdellah; Rocha, Joao Miguel; Benidir, Meryem; Najjari, Ilham; El Ghadraoui, Lahsen; Benjelloun, Meryem; Errachidi, Faouzi;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: COSMETICS, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
AUTORES: El Massoudi, Soukaina; Zinedine, Abdellah; Rocha, Joao Miguel; Benidir, Meryem; Najjari, Ilham; El Ghadraoui, Lahsen; Benjelloun, Meryem; Errachidi, Faouzi;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: COSMETICS, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Betaine as a Functional Ingredient: Metabolism, Health-Promoting Attributes, Food Sources, Applications and Analysis Methods
AUTORES: Dejan Dobrijević; Kristian Pastor; Nataša Nastić; Fatih Özogul; Jelena Krulj; Bojana Kokić; Elena Bartkiene; João Miguel Rocha; Jovana Kojić;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Molecules, VOLUME: 28, NÚMERO: 12
AUTORES: Dejan Dobrijević; Kristian Pastor; Nataša Nastić; Fatih Özogul; Jelena Krulj; Bojana Kokić; Elena Bartkiene; João Miguel Rocha; Jovana Kojić;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Molecules, VOLUME: 28, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Changes in Lacto-Fermented Agaricus bisporus (White and Brown Varieties) Mushroom Characteristics, including Biogenic Amine and Volatile Compound Formation
AUTORES: Bartkiene, Elena; Zarovaite, Paulina; Starkute, Vytaute; Mockus, Ernestas; Zokaityte, Egle; Zokaityte, Gintare; Rocha, Joao Miguel; Ruibys, Romas; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
AUTORES: Bartkiene, Elena; Zarovaite, Paulina; Starkute, Vytaute; Mockus, Ernestas; Zokaityte, Egle; Zokaityte, Gintare; Rocha, Joao Miguel; Ruibys, Romas; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Quality assessment of 3D-printed cereal-based products
AUTORES: Nikolina Čukelj Mustač; Kristian Pastor; Jovana Kojić; Bojana Voučko; Duška Ćurić; João Miguel Rocha; Dubravka Novotni;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT, VOLUME: 184
AUTORES: Nikolina Čukelj Mustač; Kristian Pastor; Jovana Kojić; Bojana Voučko; Duška Ćurić; João Miguel Rocha; Dubravka Novotni;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: LWT, VOLUME: 184
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TÃTULO: Comparative Study of Ochratoxin A Exposure through the Intake of Cereal Products in Two Climatic Moroccan Regions
AUTORES: Tabarani, Ahmed; Zinedine, Abdellah; Rocha, Joao Miguel; Sanaa, Moez; Abdennebi, El Hassane;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: TOXINS, VOLUME: 15, NÚMERO: 7
AUTORES: Tabarani, Ahmed; Zinedine, Abdellah; Rocha, Joao Miguel; Sanaa, Moez; Abdennebi, El Hassane;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: TOXINS, VOLUME: 15, NÚMERO: 7
