Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
241
TÃTULO: Pulsed Electric Field Processing of Fruit Juices
AUTORES: Mohamed Koubaa; Francisco J Barba; Danijela Bursać Kovačević; Predrag Putnik; Mauro D Santos; Rui P Queirós; Silvia A Moreira; Rita S Inácio; Liliana G Fidalgo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis
AUTORES: Mohamed Koubaa; Francisco J Barba; Danijela Bursać Kovačević; Predrag Putnik; Mauro D Santos; Rui P Queirós; Silvia A Moreira; Rita S Inácio; Liliana G Fidalgo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis
242
TÃTULO: Hyperbaric Storage of Fruit Juice and Impact on Composition
AUTORES: Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Rita S Inácio; Ricardo V Duarte; Ivonne Delgadillo; Shahin Roohinejad; Mohamed Koubaa; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis
AUTORES: Mauro D Santos; Liliana G Fidalgo; Rita S Inácio; Ricardo V Duarte; Ivonne Delgadillo; Shahin Roohinejad; Mohamed Koubaa; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Fruit Juices: Extraction, Composition, Quality and Analysis
243
TÃTULO: Recent advancements in lactic acid production - a review
AUTORES: Ismail Eş; Amin Mousavi Khaneghah; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva; Anderson S Sant'Ana; Seyed Mohammad Bagher Hashemi;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Research International, VOLUME: 107
AUTORES: Ismail Eş; Amin Mousavi Khaneghah; Francisco J Barba; Jorge A Saraiva; Anderson S Sant'Ana; Seyed Mohammad Bagher Hashemi;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Research International, VOLUME: 107
244
TÃTULO: Tailoring structure and technological properties of plant proteins using high hydrostatic pressure
AUTORES: Rui P Queirós; Jorge A Saraiva; José Lopes L da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, VOLUME: 58, NÚMERO: 9
AUTORES: Rui P Queirós; Jorge A Saraiva; José Lopes L da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, VOLUME: 58, NÚMERO: 9
245
TÃTULO: Main groups of microorganisms of relevance for food safety and stability: General aspects and overall description
AUTORES: Jose M Lorenzo; Paulo E Munekata; Ruben Dominguez; Mirian Pateiro; Jorge A Saraiva; Daniel Franco;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
AUTORES: Jose M Lorenzo; Paulo E Munekata; Ruben Dominguez; Mirian Pateiro; Jorge A Saraiva; Daniel Franco;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Innovative technologies for food preservation: Inactivation of spoilage and pathogenic microorganisms
246
TÃTULO: Ultra-high pressure-assisted extraction of phenolic compounds from watercress: characterization and process optimization
AUTORES: José Pinela; Miguel A Prieto Lage; Lillian Barros; Ana M Carvalho; Beatriz Oliveira; Jorge A Saraiva; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 6PYCheM – 6th Portuguese Young Chemists Meeting
AUTORES: José Pinela; Miguel A Prieto Lage; Lillian Barros; Ana M Carvalho; Beatriz Oliveira; Jorge A Saraiva; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 6PYCheM – 6th Portuguese Young Chemists Meeting
INDEXADO EM: 
Handle
Handle247
TÃTULO: Impact of addition of pomegranate peel extract and high-pressure on carrot juice preservation: quality, safety and sensorial aspects
AUTORES: João P Trigo; Elisabete C Alexandre; Sara Silva; Ana Oliveira; Eduardo Costa; Jorge A Saraiva; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
AUTORES: João P Trigo; Elisabete C Alexandre; Sara Silva; Ana Oliveira; Eduardo Costa; Jorge A Saraiva; Manuela Pintado;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
INDEXADO EM: Handle
Handle248
TÃTULO: Processing slime from snail (Helix aspersa maxima): a preliminary study on the effect on microbial load
AUTORES: Raquel Teixeira; Joana Barbosa; Helena Albano; Cláudia Maciel; Joana Silva; Jorge A Saraiva; Sónia M Castro; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
AUTORES: Raquel Teixeira; Joana Barbosa; Helena Albano; Cláudia Maciel; Joana Silva; Jorge A Saraiva; Sónia M Castro; Paula Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Scientific Study and Research: Chemistry and Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Handle
Handle249
TÃTULO: Experimental Design, Modeling, and Optimization of High-Pressure-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Pomegranate Peel
AUTORES: Alexandre, EMC; Araujo, P; Duarte, MF; de Freitas, V ; Pintado, M ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Alexandre, EMC; Araujo, P; Duarte, MF; de Freitas, V ; Pintado, M ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
250
TÃTULO: High hydrostatic pressure effects on Listeria monocytogenes and L. innocua: Evidence for variability in inactivation behaviour and in resistance to pediocin bacHA-6111-2
AUTORES: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB ; Teixeira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
AUTORES: Bruschi, C; Komora, N; Castro, SM ; Saraiva, J; Ferreira, VB ; Teixeira, P ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 64
