Victor Armando Pereira Freitas


AuthID: R-000-HGE

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TÍTULO: Impact of food additives (sodium carbonate and ammonium bicarbonate) on interactions between astringent compounds and an oral cell model  Full Text
AUTORES: Jesus, Monica; Bravo, Carlo; Guerreiro, Carlos; Brandao, Elsa ; Ramos, Rui M. ; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 467
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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TÍTULO: Recovery of Bioactive Phenolic Compounds from Cork Industry Waste Using Ultrasound and Microwave Techniques
AUTORES: Joana Azevedo; Lucia Cassani; Joana Oliveira ; Franklin Chamorro; Jesus Simal Gandara; Nuno Mateus ; Victor De Freitas ; Miguel Ángel Prieto; Rosa Perez Gregorio ;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: ACS Agricultural Science and Technology, VOLUME: 5, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: A look upon the adsorption of different astringent agents to oral models: Understanding the contribution of alternative mechanisms in astringency  Full Text
AUTORES: Guerreiro, Carlos; Rinaldi, Alessandra; Brandao, Elsa ; de Jesus, Monica; Goncalves, Leonor; Mateus, Nuno; de Freitas, Victor ; Soares, Susana ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 448
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: Acidochromic Free-Standing Multilayered Chitosan-Pyranoflavylium/Alginate Membranes toward Food Smart Packaging Applications
AUTORES: Cunha, Mariana; de Freitas, Victor ; Borges, Joao; Mano, Joao F.; Rodrigues, Joao M. M.; Cruz, Luis ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ACS APPLIED POLYMER MATERIALS, VOLUME: 6, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: Analysis of pyranoanthocyanins, polymeric pigments and colour parameters in Port wines
AUTORES: Mesquita, Jessica Lea; Escott, Carlos; Graca, Antonio; de Freitas, Victor ; Morata, Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: OENO ONE, VOLUME: 58, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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TÍTULO: Chitosan/Polyvinyl Alcohol-Based Biofilms Using Ternary Deep Eutectic Solvents towards Innovative Color-Stabilizing Systems for Anthocyanins  Full Text
AUTORES: de Souza, Hileia K. S. ; Guimaraes, Marta; Mateus, Nuno ; de Freitas, Victor ; Cruz, Luis ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, VOLUME: 25, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Comparing the Chemistry of Malvidin-3-O-glucoside and Malvidin-3,5-O-diglucoside Networks: A Holistic Approach to the Acidic and Basic Paradigms with Implications in Biological Studies  Full Text
AUTORES: Seco, Andre; Pereira, Ana Rita; Camuenho, Ambrosio; Oliveira, Joana ; Dias, Ricardo; Bras, Natercia F.; Basilio, Nuno; Parola, A. Jorge; Lima, Joao C.; de Freitas, Victor ; Pina, Fernando;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 72, NÚMERO: 13
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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