Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
351
TÃTULO: High-pressure processing for improving: Digestibility of cooked sorghum protein
AUTORES: Saraiva, JA; Delgadillo, I; Nunes, A; Correia, AIL;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
AUTORES: Saraiva, JA; Delgadillo, I; Nunes, A; Correia, AIL;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID352
TÃTULO: Mild high-pressure treatments as an alternative to conventional thermal blanching: A case study on pepper fruits
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA; Delgadillo, I;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA; Delgadillo, I;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Improving Food Quality with Novel Food Processing Technologies
INDEXADO EM: Scopus
Scopus NO MEU: ORCID
ORCID353
TÃTULO: High-Pressure Processing of Fruits and Fruit Products
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Emerging Technologies for Food Processing
AUTORES: Castro, SM ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Emerging Technologies for Food Processing
354
TÃTULO: Influência do solvente de extração no conteúdo em compostos bioativos e atividade antioxidante de perpétuas roxas (Gomphrena globosa L.)
AUTORES: Luana Fernandes; Susana Casal ; J.A. Pereira; Jorge A Saraiva; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: XX Encontro Luso-Galego de Química
AUTORES: Luana Fernandes; Susana Casal ; J.A. Pereira; Jorge A Saraiva; Elsa Ramalhosa;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: XX Encontro Luso-Galego de Química
INDEXADO EM: 
Handle
Handle NO MEU: ORCID
ORCID355
TÃTULO: High hydrostatic pressure applied to ready-to-eat meat products: focus on Listeria monocytogenes inactivation
AUTORES: Paula Teixeira; Margarita Kolomeytseva; Joana Silva; Sónia M Castro; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Frontiers in Food Science and Technology, VOLUME: 1, NÚMERO: 1
AUTORES: Paula Teixeira; Margarita Kolomeytseva; Joana Silva; Sónia M Castro; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Frontiers in Food Science and Technology, VOLUME: 1, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Handle
Handle356
TÃTULO: Assessing the activity coefficients of water in cholinium-based ionic liquids: Experimental measurements and COSMO-RS modeling
AUTORES: Imran Khan; Kiki A Kurnia; Tania E Sintra; Jorge A Saraiva; Simao P Pinho; Joao A P Coutinho;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 361
AUTORES: Imran Khan; Kiki A Kurnia; Tania E Sintra; Jorge A Saraiva; Simao P Pinho; Joao A P Coutinho;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 361
INDEXADO EM: Handle
Handle357
TÃTULO: Equilibrium Moisture Content Isotherms of Codfish (Gadus morhua) Full Text
AUTORES: Camila N Boeri; Fernando J N Neto da Silva ; Jorge A F Ferreira ; Jorge M A Saraiva; Rui S Moreira;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 22, NÚMERO: 6
AUTORES: Camila N Boeri; Fernando J N Neto da Silva ; Jorge A F Ferreira ; Jorge M A Saraiva; Rui S Moreira;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 22, NÚMERO: 6
358
TÃTULO: Lipid hydrolysis and oxidation development in frozen mackerel (Scomber scombrus): Effect of a high hydrostatic pressure pre-treatment Full Text
AUTORES: Manuel Vázquez; Antonio A Torres; José M Gallardo; Jorge Saraiva; Santiago P Aubourg;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Innovative Food Science & Emerging Technologies, VOLUME: 18
AUTORES: Manuel Vázquez; Antonio A Torres; José M Gallardo; Jorge Saraiva; Santiago P Aubourg;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Innovative Food Science & Emerging Technologies, VOLUME: 18
359
TÃTULO: Effect of high-pressure treatments on microbial loads and physicochemical characteristics during refrigerated storage of raw milk Serra da Estrela cheese samples Full Text
AUTORES: Rita S Inácio; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queirós; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: International Journal of Food Science & Technology - Int J Food Sci Technol, VOLUME: 49, NÚMERO: 5
AUTORES: Rita S Inácio; Liliana G Fidalgo; Mauro D Santos; Rui P Queirós; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: International Journal of Food Science & Technology - Int J Food Sci Technol, VOLUME: 49, NÚMERO: 5
360
TÃTULO: MICROWAVE-ASSISTED EXTRACTION OF BREWERS' SPENT GRAIN ARABINOXYLANS
AUTORES: Angelica A M Rocha; Jorge Saraiva; Manuel A Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 7th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience in PROCEEDINGS OF THE 7TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYSACCHARIDES-GLYCOSCIENCE
AUTORES: Angelica A M Rocha; Jorge Saraiva; Manuel A Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 7th International Conference on Polysaccharides-Glycoscience in PROCEEDINGS OF THE 7TH INTERNATIONAL CONFERENCE ON POLYSACCHARIDES-GLYCOSCIENCE
INDEXADO EM: 
WOS
WOS