José António Teixeira Lopes da Silva
AuthID: R-000-839
1
TÃTULO: Influence of High-Pressure Processing and Microbial Transglutaminase on the Properties of Pea Protein Isolates
AUTORES: Queiros, Rui P.; Moreira, Nicole; Pinto, Carlos A.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.; Lopes da Silva, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MACROMOL, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
AUTORES: Queiros, Rui P.; Moreira, Nicole; Pinto, Carlos A.; Fidalgo, Liliana G.; Saraiva, Jorge A.; Lopes da Silva, Jose A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MACROMOL, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
2
TÃTULO: Improved egg yolk pasteurization using sublethal moderate pressure pre-treatments
AUTORES: Ribeiro, AC; Susana Casal ; da Silva, JAL; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
AUTORES: Ribeiro, AC; Susana Casal ; da Silva, JAL; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
3
TÃTULO: Preservation of high pressure pasteurised milk by hyperbaric storage at room temperature versus refrigeration – Effect on natural microbiota and physicochemical properties
AUTORES: Lemos, ÁT; Lopes da Silva, JA; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
AUTORES: Lemos, ÁT; Lopes da Silva, JA; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Food Chemistry Advances, VOLUME: 2
4
TÃTULO: Comparing Different Packaging Conditions on Quality Stability of High-Pressure Treated Serra da Estrela Cheeses during Cold Storage †
AUTORES: Rita Inácio; Maria P Monteiro; José Lopes da Silva; Ana P Gomes; Jorge Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
AUTORES: Rita Inácio; Maria P Monteiro; José Lopes da Silva; Ana P Gomes; Jorge Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
5
TÃTULO: Effects of Sequential Combination of Moderate Pressure and Ultrasound on Subsequent Thermal Pasteurization of Liquid Whole Egg
AUTORES: Ribeiro, Ana C.; Susana Casal ; da Silva, Jose A. Lopes; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
AUTORES: Ribeiro, Ana C.; Susana Casal ; da Silva, Jose A. Lopes; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 13
6
TÃTULO: Effects of high-pressure and transglutaminase, individually and simultaneously applied, on pea and soy protein isolates
AUTORES: Rui Pedro Neto Queirós; Carlos Alberto Cruz Pinto; José António Lopes Da Silva; Jorge Manuel Alexandre Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Sustainable Food Technology, VOLUME: 1, NÚMERO: 5
AUTORES: Rui Pedro Neto Queirós; Carlos Alberto Cruz Pinto; José António Lopes Da Silva; Jorge Manuel Alexandre Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Sustainable Food Technology, VOLUME: 1, NÚMERO: 5
7
TÃTULO: High Pressure and Pasteurization Effects on Dairy Cream
AUTORES: Machado, Fernanda; Duarte, Ricardo V.; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 19
AUTORES: Machado, Fernanda; Duarte, Ricardo V.; Pinto, Carlos A.; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 19
8
TÃTULO: Fruit and vegetable by-products' flours as ingredients: A review on production process, health benefits and technological functionalities
AUTORES: Santos, D; da Silva, JAL; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 154
AUTORES: Santos, D; da Silva, JAL; Pintado, M;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 154
9
TÃTULO: Nutritional, Physicochemical, and Endogenous Enzyme Assessment of Raw Milk Preserved under Hyperbaric Storage at Variable Room Temperature
AUTORES: Duarte, Ricardo, V; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 2, NÚMERO: 7
AUTORES: Duarte, Ricardo, V; Susana Casal ; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana; Delgadillo, Ivonne; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 2, NÚMERO: 7
10
TÃTULO: Potential nutritional and functional improvement of extruded breakfast cereals based on incorporation of fruit and vegetable by-products-A review
AUTORES: Santos, Diva; Pintado, Manuela; da Silva, Jose A. Lopes;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 125
AUTORES: Santos, Diva; Pintado, Manuela; da Silva, Jose A. Lopes;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 125