António Manuel Coelho Lino Peres
AuthID: R-000-28C
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TITLE: Ancient olive trees as a source of olive oils rich in phenolic compounds Full Text
AUTHORS: Rodrigues, N; Susana Casal ; Pinho, T; Peres, AM; Bento, A ; Baptista, P ; Pereira, JA;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
AUTHORS: Rodrigues, N; Susana Casal ; Pinho, T; Peres, AM; Bento, A ; Baptista, P ; Pereira, JA;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 276
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TITLE: Monitoring physicochemical and sensory attributes during debittering of stoned green olives
AUTHORS: Ítala Marx; Nuno Rodrigues; Ana C Veloso; J.A. Pereira; Susana Casal ; António M Peres;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: Euro Food Chem
AUTHORS: Ítala Marx; Nuno Rodrigues; Ana C Veloso; J.A. Pereira; Susana Casal ; António M Peres;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: Euro Food Chem
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CIÊNCIAVITAE
CIÊNCIAVITAE13
TITLE: Fatty acis profile in Serra da Estrela cheese: an overview
AUTHORS: M.J. R Lima; Luísa Fontes; António M Peres; Raquel P Guiné; Edite T d Lemos;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: FOODBALT 2019 and NEEFOOD 2019
AUTHORS: M.J. R Lima; Luísa Fontes; António M Peres; Raquel P Guiné; Edite T d Lemos;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: FOODBALT 2019 and NEEFOOD 2019
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CIÊNCIAVITAE14
TITLE: Optimization of nanoemulsion formulations using saponin from quillaja bark, a natural surfactant
AUTHORS: Tatiana B Schreiner; António M Peres; Madalena M Dias; Simão Pinho ; M.F. Barreiro;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: Libro de resúmenes del XXV Econtro Galego-Portugês de Química
AUTHORS: Tatiana B Schreiner; António M Peres; Madalena M Dias; Simão Pinho ; M.F. Barreiro;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: Libro de resúmenes del XXV Econtro Galego-Portugês de Química
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CIÊNCIAVITAE15
TITLE: Oliveiras centenárias produtoras de azeites diferenciados
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; António M Peres; Albino Bento; Paula Baptista ; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: 4º Simpósio de Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável: Livro de Resumos
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; António M Peres; Albino Bento; Paula Baptista ; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: 4º Simpósio de Produção e Transformação de Alimentos em Ambiente Sustentável: Livro de Resumos
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CIÊNCIAVITAE16
TITLE: Cultivares de oliveira de Trás-os-Montes: caraterização de frutos, endocarpos e azeites de seis cultivares minoritárias
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; António M Peres; Albino Bento; Paula Baptista; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: 4º Simpósio Nacional de Fruticultura: Livro de Resumos
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; António M Peres; Albino Bento; Paula Baptista; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: 4º Simpósio Nacional de Fruticultura: Livro de Resumos
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Handle17
TITLE: Composição fenólica de azeites de seis variedades tradicionais de Trás-os-Montes
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; Teresa Pinho; António M Peres; Paula Baptista ; Albino Bento; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: VIII Simpósio Nacional de Olivicultura: Livros de Resumos
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; Teresa Pinho; António M Peres; Paula Baptista ; Albino Bento; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: VIII Simpósio Nacional de Olivicultura: Livros de Resumos
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CIÊNCIAVITAE18
TITLE: Poderá a exploração do zambujeiro, Olea europaea var. sylvestris (Mill.) Lehr., contribuir para a produção de azeites diferenciados?
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Teresa Pinho; Susana Casal ; António M Peres; Albino Bento; Paula Baptista ; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: 4º Simpósio Nacional de Fruticultura: Livro de Resumos
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Teresa Pinho; Susana Casal ; António M Peres; Albino Bento; Paula Baptista ; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: 4º Simpósio Nacional de Fruticultura: Livro de Resumos
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CIÊNCIAVITAE19
TITLE: Alterações dos parâmetros físico-químicos e sensoriais de azeite virgem extra durante o uso doméstico simulado ao longo de um mês
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Letícia Oliveira; Lorena Mendanha; Mohamed Sebti; L.G. Dias; Souheib Oueslati; Ana C Veloso ; J.A. Pereira; António M Peres;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: VIII Simpósio Nacional de Olivicultura: Livro de Resumos
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Letícia Oliveira; Lorena Mendanha; Mohamed Sebti; L.G. Dias; Souheib Oueslati; Ana C Veloso ; J.A. Pereira; António M Peres;
PUBLISHED: 2018, SOURCE: VIII Simpósio Nacional de Olivicultura: Livro de Resumos
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CIÊNCIAVITAE20
TITLE: Fatty acids profile contribution for the discrimination of olive oil production year
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; António M Peres; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: 10º Encontro Nacional de Cromatografia
AUTHORS: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; António M Peres; J.A. Pereira;
PUBLISHED: 2017, SOURCE: 10º Encontro Nacional de Cromatografia
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