Alfredo Jorge Costa Teixeira
AuthID: R-000-0DD
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TITLE: Effect of ripening time and salt reduction or substitution in pork sausages sensory characteristics
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Cintia Grando; Etelvina Pereira; Lia Vasconcelos; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: 70th Annual Meeting of the European Association for Animal Production
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Cintia Grando; Etelvina Pereira; Lia Vasconcelos; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: 70th Annual Meeting of the European Association for Animal Production
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Handle22
TITLE: Composição e análise sensorial de truta-fário selvagem e de aquacultura (Salmo trutta) e de truta-arco-íris de aquacultura (Oncorhynchus mykiss)
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: Revista Portuguesa de Zootecnia, VOLUME: 2
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: Revista Portuguesa de Zootecnia, VOLUME: 2
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Handle23
TITLE: Mycobiota and mycotoxins in Portuguese pork, goat and sheep dry-cured hams
AUTHORS: Paula Rodrigues; Diana Silva; Pedro Costa; Luís Abrunhosa; Armando Venâncio; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2019
AUTHORS: Paula Rodrigues; Diana Silva; Pedro Costa; Luís Abrunhosa; Armando Venâncio; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2019
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Handle24
TITLE: Análise dos efeitos da redução e substituição de NaCl na qualidade físico-química de chouriças de carne de porco bísaro
AUTHORS: Iasmin d S Ferreira; Sandra Rodrigues; Miguel Oliveira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (IIICNESA)
AUTHORS: Iasmin d S Ferreira; Sandra Rodrigues; Miguel Oliveira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: III Congresso Nacional das Escolas Superiores Agrárias (IIICNESA)
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Handle25
TITLE: Composição e análise sensorial de truta-fário selvagem e de aquacultura (Salmo trutta) e de truta- arco-íris de aquacultura (Oncorhynchus mykiss)
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: XXI Congresso Nacional de Zootecnia
AUTHORS: Sandra Rodrigues; Sílvia L R Hungulo; Etelvina Pereira; Amílcar Teixeira; Alfredo Teixeira; Ana M Geraldes;
PUBLISHED: 2019, SOURCE: XXI Congresso Nacional de Zootecnia
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Handle26
TITLE: Chemical and thermal characterization of a portuguese traditional fermented meat sausage
AUTHORS: Marta Fonte; Ermelinda Pereira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: The First North and East European Congress on Food – NEEFood – 2012
AUTHORS: Marta Fonte; Ermelinda Pereira; Etelvina Pereira; Alfredo Teixeira; Elsa Ramalhosa;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: The First North and East European Congress on Food – NEEFood – 2012
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Handle27
TITLE: Atlas de disección de la canal de los ruminantes. Atlas of dissection of ruminant's carcass
AUTHORS: Begoña Panea; Guillermo Ripoll; P. Alberti; Margalida Joy; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: ITEA información técnica económica agraria, VOLUME: 108 (1), ISSUE: 108
AUTHORS: Begoña Panea; Guillermo Ripoll; P. Alberti; Margalida Joy; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: ITEA información técnica económica agraria, VOLUME: 108 (1), ISSUE: 108
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Handle28
TITLE: Caracterização química de salsichas frescas de ovino e caprino
AUTHORS: C.E. Eiras; Kátia Paulos; Ana Leite; Etelvina Pereira; Sandra Rodrigues; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: 11º Encontro de Química dos Alimentos
AUTHORS: C.E. Eiras; Kátia Paulos; Ana Leite; Etelvina Pereira; Sandra Rodrigues; Alfredo Teixeira;
PUBLISHED: 2012, SOURCE: 11º Encontro de Química dos Alimentos
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Handle29
TITLE: Muscle fiber type characterization and myosin heavy chain (MyHC) isoform expression in Mediterranean buffaloes Full Text
AUTHORS: Francisco, CL; Jorge, AM; Dal Pai Silva, M; Carani, FR; Cabeco, LC; Silva, SR ;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 88, ISSUE: 3
AUTHORS: Francisco, CL; Jorge, AM; Dal Pai Silva, M; Carani, FR; Cabeco, LC; Silva, SR ;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 88, ISSUE: 3
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TITLE: Efecto del peso al sacrificio y de la raza en la calidad instrumental y sensorial de la carne de cabritos lechales
AUTHORS: Guillermo Ripoll; Maria J Alcalde; Alberto Horcada Ibáñez; Carlos Sañudo; Alfredo Teixeira; Begoña Panea;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
AUTHORS: Guillermo Ripoll; Maria J Alcalde; Alberto Horcada Ibáñez; Carlos Sañudo; Alfredo Teixeira; Begoña Panea;
PUBLISHED: 2011, SOURCE: SEOC 2011 XXXVI Congresso
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