Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

Publicações Confirmadas: 168



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TÍTULO: Evaluation of compliance with legal requirements for food labelling in Portugal
AUTORES: Ana S Mil Homens; Ana P d Moura; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: The International Conference on Culinary Arts and Sciences
INDEXADO EM: Handle
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TÍTULO: Identifying the most important skills for PhD students in Food Science and Technology: A comparison between industry and academic stakeholders
AUTORES: González Martínez, C; Ho, P; Luís Miguel Cunha ; Schlüter, O; Pittia, P;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Modelling the influence of time and temperature on the respiration rate of fresh oyster mushrooms
AUTORES: Silvia Azevedo; Luís Miguel Cunha ; Susana C Fonseca ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 21, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
105
TÍTULO: Public perceptions of hazards associated with Brazil nuts (Bertholletia excelsa) : evaluation of risk within an European context
AUTORES: S. Carreira; Luís Miguel Cunha ; Ana P d Moura; Lima, R. C.; Souza, M. P.; Souza Filho, T. A.; Silva, T. N.; Eugenio A Pedrozo;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: 11th Pangborn Sensory Science Symposium- Book of Abstracts
INDEXADO EM: Handle
106
TÍTULO: Quality retention of fresh-cut pepper as affected by atmosphere gas composition and ripening stage  Full Text
AUTORES: Luis Rodoni; Ariel Vicente; Silvia Azevedo; Analia Concellon; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 60, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 17
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
107
TÍTULO: Relating dynamic perception of reformulated cheese pies to consumers' expectations of satiating ability  Full Text
AUTORES: Marcano, J; Varela, P; Luís Miguel Cunha ; Fiszman, S;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 78
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
108
TÍTULO: Sensory profiling of complex meals : the case study of baked cod with cream and duck
AUTORES: C. Rocha; A. Madeira; Ana P d Moura; Lima, R. C.; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2015
INDEXADO EM: Handle
109
110
TÍTULO: Valorization of grape pomace: Extraction of bioactive phenolics with antioxidant properties  Full Text
AUTORES: Tournour, HH; Segundo, MA ; Magalhaes, LM; Barreiros, L; Queiroz, J ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 74
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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