Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Evaluation of the joint effect of the incorporation of mechanically deboned meat and grape extract on the formulation of chicken nuggets
AUTORES: Hernan H Tournour; Luís Miguel Cunha ; Luis M Magalhaes; Rui C Lima; Marcela A Segundo ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 23, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: Food Choice Questionnaire in an African country - Application and validation in Cape Verde  Full Text
AUTORES: Cabral, D; de Almeida, MDV; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD QUALITY AND PREFERENCE, VOLUME: 62
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 29
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TÍTULO: Impact of design, prize, information and price on the consumers' preferences for lemon-thyme loose leaf herbal teas
AUTORES: C. Rocha; J. Ramos; Lima, R. C.; Ana P d Moura; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: AEPAS 2017
INDEXADO EM: Handle
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TÍTULO: Integrated approach to the consumption of herbal teas: an exploratory study based on visual ethnogrphy and behavioural questionnaires approach
AUTORES: L. Ribeiro; Ana P d Moura; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ICCAS 2017. 10th International Conference on Culinary Arts and Science: Exploring Future Foodscapes: proceedings
INDEXADO EM: Handle
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TÍTULO: Modelling the influence of time, temperature and relative humidity conditions on the mass loss rate of fresh oyster mushrooms  Full Text
AUTORES: Silvia Azevedo; Luís Miguel Cunha ; Jorge C Oliveira; Pramod V Mahajan; Susana C Fonseca ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 212
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Antimicrobial capacity of a cauliflower by-product infusion combined with the PEF treatment against S. Typhimurium
AUTORES: Sanz Puig, M; Santos Carvalho, L; Luís Miguel Cunha ; Pina Pérez, MC; Rodrigo, D; Martínez López, A;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 1st World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food and Environmental Technologies, WC 2015 in IFMBE Proceedings, VOLUME: 53
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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TÍTULO: Do we all perceive food-related wellbeing in the same way? Results from an exploratory cross-cultural study  Full Text
AUTORES: Gaston Ares; Ana Gimenez; Leticia Vidal; Yanfeng F Zhou; Athanasios Krystallis; George Tsalis; Ronan Symoneaux; Luís Miguel Cunha ; Ana Pinto de Moura ; Anna Claret; Luis Guerrero; Armand V Cardello; Alan Wright; Laura Jefferies; Michelle Lloyd; Denize Oliveira; Rosires Deliza;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD QUALITY AND PREFERENCE, VOLUME: 52
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 79
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TÍTULO: Effect of pulsed electric fields (PEF) combined with natural antimicrobial by-products against S. Typhimurium  Full Text
AUTORES: Sanz Puig, M; Santos Carvalho, L; Luís Miguel Cunha ; Pina Perez, MC; Martinez, A; Rodrigo, D;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 37
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
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