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TÃTULO: Could fruits be a reliable source of food colorants? Pros and cons of these natural additives
AUTORES: Albuquerque, Bianca R.; Oliveira, M. Beatriz P. P. ; Barros, Lillian; Ferreira, Isabel C. F. R.;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 61, NÚMERO: 5

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TÃTULO: Enzyme-Assisted Release of Antioxidant Peptides from Porphyra dioica Conchocelis
AUTORES: Pimentel, Filipa B.; Machado, Marlene; Cermeno, Maria; Kleekayai, Thanyaporn; Machado, Susana; Rego, Andreia M.; Abreu, Maria H.; Alves, Rita C.; Oliveira, Maria Beatriz P. P. ; FitzGerald, Richard J.;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 10, NÚMERO: 2

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TÃTULO: Exploring Gunnera tinctoria: From Nutritional and Anti-Tumoral Properties to Phytosome Development Following Structural Arrangement Based on Molecular Docking
AUTORES: Fathi, Faezeh; Ebrahimi, Samad N.; Valadao, Ana I. G.; Andrade, Nelson; Costa, Anabela S. G.; Silva, Claudia ; Fathi, Alireza; Salehi, Peyman; Martel, Fatima ; Alves, Rita C.; Oliveira, Maria Beatriz P. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 19

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TÃTULO: Extracts and fractions of Croton L. (Euphorbiaceae) species with antimicrobial activity and antioxidant potential
AUTORES: Rocha, ARFD; Sousa, HG; do Vale, EP Jr; de Lima, FL; Costa, ASG; de Araújo, AR; Leite, JRSA; Martins, FA; Oliveira, MBPP ; Alexandra Plácido ; Filho, FSS; Lago, EC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 139

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TÃTULO: Fruit byproducts as alternative ingredients for bakery products
AUTORES: Mafalda Alexandra Silva; Tânia Gonçalves Albuquerque; Rita Carneiro Alves; Beatriz B P P Oliveira ; Helena S Costa;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Valorization of Agri Food Wastes and by Products Recent Trends Innovations and Sustainability Challenges

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TÃTULO: Influence of Coffee Silverskin, Caffeine and 5-Caffeoylquinic Acid on Sugar Uptake Using Caco-2 Cells: A Preliminary Study
AUTORES: Juliana Barreto B Peixoto; Nelson Andrade; Susana Machado; Anabela S G Costa; Maria Beatriz P P Oliveira ; Fátima Martel ; Rita C. Alves;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: The 2nd International Electronic Conference on Foods - "Future Foods and Food Technologies for a Sustainable World"

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TÃTULO: Influence of Olive Pomace Blending on Antioxidant Activity: Additive, Synergistic, and Antagonistic Effects
AUTORES: Nunes, M. Antonia; Reszczynski, Filip; Pascoa, Ricardo N. M. J.; Costa, Anabela S. G.; Alves, Rita C.; Oliveira, Maria Beatriz P. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 1

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