Maria Cristiana Henriques Nunes


AuthID: R-000-AS4

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TÍTULO: Apple Flour in a Sweet Gluten-Free Bread Formulation: Impact on Nutritional Value, Glycemic Index, Structure and Sensory Profile
AUTORES: Martins, Rita Beltrao; Nunes, Maria Cristiana ; Gouvinhas, Irene; Mendes Ferreira, Luis Miguel; Peres, Jose Alcides; Novo Amorim Barros, Ana Isabel Ramos; Raymundo, Anabela ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 20
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3 Handle
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TÍTULO: Improving the Nutritional, Structural, and Sensory Properties of Gluten-Free Bread with Different Species of Microalgae
AUTORES: Qazi, MW; de Sousa, IG; Nunes, MC ; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 28 Handle
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TÍTULO: In vitro starch digestibility and estimation of glycemic index in algae-based couscous  Full Text
AUTORES: Khemiri, Sheyma; Nunes, Maria Cristiana ; Raymundo, Anabela ; Smaali, Issam;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 57, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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TÍTULO: Innovative and Healthier Dairy Products through the Addition of Microalgae: A Review
AUTORES: Hernández, H; Nunes, MC ; Prista, C; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 24
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TÍTULO: New Alternatives to Milk From Pulses: Chickpea and Lupin Beverages With Improved Digestibility and Potential Bioactivities for Human Health
AUTORES: Duarte, Carla Margarida; Mota, Joana; Assuncao, Ricardo; Martins, Carla; Ribeiro, Ana Cristina; Lima, Ana ; Raymundo, Anabela ; Nunes, Maria Cristiana ; Ferreira, Ricardo Boavida ; Sousa, Isabel;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 9
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 9 Handle
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TÍTULO: Use of European pulses to produce functional beverages - from chickpea and lupin as dairy alternatives (vol 98, 105287, 2022)
AUTORES: Duarte, C. M.; Nunes, M. C. ; Gojard, P.; Dias, C.; Ferreira, J.; Prista, C.; Noronha, J. P.; Sousa, I.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 99
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: Use of European pulses to produce functional beverages-From chickpea and lupin as dairy alternatives
AUTORES: Duarte, C. M.; Nunes, M. C. ; Gojard, P.; Dias, C.; Ferreira, J.; Prista, C.; Noronha, P.; Sousa, I.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 98
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Technological Feasibility of Couscous-Algae-Supplemented Formulae: Process Description, Nutritional Properties and In Vitro Digestibility
AUTORES: Khemiri, S; Nunes, MC ; Bessa, RJB; Alves, SP ; Smaali, I; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 18 Handle
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TÍTULO: Use of chromium-enriched yeast in the manufacture of French bread. Utilização de levedura enriquecida em crómio no fabrico de pão tipo francês
AUTORES: Carla Sá; Ana Barata; Carla Ramalho; Cristiana C Nunes ; Nelson Tavares;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Journal Biomedical and Biopharmaceutical Research, VOLUME: 18, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef Handle
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