Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 294



281
TÍTULO: Development of a chemically defined medium for growth of Bifidobacterium animalis  Full Text
AUTORES: Kongo, JM; Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 68, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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282
TÍTULO: The determination and distribution of nucleotides in dairy products using HPLC and diode array detection  Full Text
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ; Mendes, E; Gomes, AMP ; Faria, MA ; Ferreira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 74, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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283
TÍTULO: Bifidobacterium spp. and Lactobacillus acidophilus: biological, biochemical, technological and therapeutical properties relevant for use as probiotics  Full Text
AUTORES: Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: 4-5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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284
TÍTULO: Caprine cheese with probiotic strains: the effects of ripening temperature and relative humidity on proteolysis and lipolysis
AUTORES: Gomes, AMP ; Silva, MLPC; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG A-FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 207, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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285
TÍTULO: Caprine cheese with probiotic strains: The effects of ripening temperature and relative humidity on proteolysis and lipolysis
AUTORES: Gomes, AMP ; Silva, MLPC; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 207, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus
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286
TÍTULO: Determination of sugars, and some other compounds in infant formulae, follow-up milks and human milk by HPLC-UV/RI  Full Text
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ; Gomes, AMP ; Ferreira, MA;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: 2nd International Meeting of the Portuguese-Carbohydrate-Chemistry-Group in CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 37, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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287
TÍTULO: Development of probiotic cheese manufactured from goat milk: Response surface analysis via technological manipulation
AUTORES: Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 81, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 79
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288
289
290
TÍTULO: Growth enhancement of Bifidobacterium lactis Bo and Lactobacillus acidophilus Ki by milk hydrolyzates
AUTORES: Gomes, AMP ; Malcata, FX ; Klaver, FAM;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 81, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 92
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