Ana Maria Pereira Gomes
AuthID: R-000-176
1
TÃTULO: High Pressure Processing of Raw Ewe's Cheese Promotes Microbiological Safety and Quality During Prolonged Storage
AUTORES: Inacio, Rita S.; Gomes, Ana M. P.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: DAIRY, VOLUME: 6, NÚMERO: 4
AUTORES: Inacio, Rita S.; Gomes, Ana M. P.; Saraiva, Jorge A.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: DAIRY, VOLUME: 6, NÚMERO: 4
2
TÃTULO: Effect of Different Disinfection Procedures on the Microbiological Quality and Germination Efficacy of Sprouted Quinoa (Chenopodium quinoa) Flour
AUTORES: Garcia Torres, Silvia Melissa; Teixeira, Jose Antonio; Encina Zelada, Christian R.; Silva, Cristina L. M.; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 18
AUTORES: Garcia Torres, Silvia Melissa; Teixeira, Jose Antonio; Encina Zelada, Christian R.; Silva, Cristina L. M.; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 18
3
TÃTULO: Nutritional quality of voluntarily fortified foods with micronutrients versus non-fortified foods consumed by the Portuguese population
AUTORES: Pimenta Martins, Ana; Correia, Daniela; Carvalho, Catarina; Lopes, Carla; Gomes, Ana Maria; Torres, Duarte;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 148
AUTORES: Pimenta Martins, Ana; Correia, Daniela; Carvalho, Catarina; Lopes, Carla; Gomes, Ana Maria; Torres, Duarte;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS, VOLUME: 148
4
TÃTULO: Efficient Screening and Enhanced Exopolysaccharide Production by Functional Lactic Acid Bacteria (LAB) in Lactose Supplemented Media
AUTORES: Ana I. E. Pintado; Catarina C. R. Barbosa; Manuela E Pintado; Xavier X Malcata; Ana M. P. Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Applied Microbiology: Theory ＆ Technology
AUTORES: Ana I. E. Pintado; Catarina C. R. Barbosa; Manuela E Pintado; Xavier X Malcata; Ana M. P. Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Applied Microbiology: Theory ＆ Technology
5
TÃTULO: Chemical and Antioxidant Properties of Solvent and Enzyme-Assisted Extracts of Fucus vesiculosus and Porphyra dioica
AUTORES: Nova, Paulo; Cunha, Sara A.; Costa Pinto, Ana R.; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 22, NÚMERO: 7
AUTORES: Nova, Paulo; Cunha, Sara A.; Costa Pinto, Ana R.; Gomes, Ana Maria;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: MARINE DRUGS, VOLUME: 22, NÚMERO: 7
6
TÃTULO: Biochemical and functional properties of enzyme-assisted extracts from leaves and roots of Aralia cordata Thunb.
AUTORES: Januskevice, V.; Sousa, S.; Martusevice, P.; Cesoniene, L.; Gomes, A. M.; Viskelis, P.; Urbonaviciene, D.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FEBS OPEN BIO, VOLUME: 14
AUTORES: Januskevice, V.; Sousa, S.; Martusevice, P.; Cesoniene, L.; Gomes, A. M.; Viskelis, P.; Urbonaviciene, D.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FEBS OPEN BIO, VOLUME: 14
INDEXADO EM: 
WOS
WOS7
TÃTULO: Silk Sericin/Chitosan Supramolecular Multilayered Thin Films as Sustainable Cytocompatible Nanobiomaterials Full Text
AUTORES: Rosas, Miguel; Sousa, Cristiana F. V.; Pereira, Ana; Amaral, AderitoJ. R.; Pesqueira, Tamagno; Patricio, Sonia G.; Fateixa, Sara; Nogueira, Helena I. S.; Mano, Joao F.; Oliveira, Ana L. ; Borges, Joao;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BIOMACROMOLECULES
AUTORES: Rosas, Miguel; Sousa, Cristiana F. V.; Pereira, Ana; Amaral, AderitoJ. R.; Pesqueira, Tamagno; Patricio, Sonia G.; Fateixa, Sara; Nogueira, Helena I. S.; Mano, Joao F.; Oliveira, Ana L. ; Borges, Joao;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BIOMACROMOLECULES
8
TÃTULO: Legumes in portuguese kindergartens: an analysis of frequency and acceptance level
AUTORES: Evla Darc Ferro Vieira; Ana Maria Gomes; Ana M Gil; Marta Vasconcelos;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Acta Portuguesa de Nutrição, VOLUME: 39
AUTORES: Evla Darc Ferro Vieira; Ana Maria Gomes; Ana M Gil; Marta Vasconcelos;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Acta Portuguesa de Nutrição, VOLUME: 39
9
TÃTULO: Sorghum Potential for Nutrition and Food Security
AUTORES: Catarina Vila Real; Ana Sofia Pimenta Martins; Ana Maria Pereia Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Omics and Biotechnological Approaches for Product Profile-Driven Sorghum Improvement
AUTORES: Catarina Vila Real; Ana Sofia Pimenta Martins; Ana Maria Pereia Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Omics and Biotechnological Approaches for Product Profile-Driven Sorghum Improvement
10
TÃTULO: Production of iron-peptide complexes from spent yeast for nutraceutical industry Full Text
AUTORES: Ana Sofia Oliveira; Carlos M H Ferreira; Joana Odila Pereira; Sérgio Sousa; Margarida Faustino; Joana Durão; Ana Margarida Pereira; Manuela E Pintado; Ana P Carvalho;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 140
AUTORES: Ana Sofia Oliveira; Carlos M H Ferreira; Joana Odila Pereira; Sérgio Sousa; Margarida Faustino; Joana Durão; Ana Margarida Pereira; Manuela E Pintado; Ana P Carvalho;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 140
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