Maria Manuela Estevez Pintado


AuthID: R-000-C90

Publicações Confirmadas: 718



711
TÍTULO: Role of dominant microflora of Picante cheese on proteolysis and lipolysis  Full Text
AUTORES: Freitas, AC ; Pintado, AE; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 9, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
712
TÍTULO: Studies on genetic variants of alpha-lactalbumin and beta-lactoglobulin from milk of native Portuguese ovine and caprine breeds  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
713
714
TÍTULO: Characterization of Requeijao and technological optimization of its manufacturing process  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; daSilva, JAL ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 30, NÚMERO: 3-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
715
TÍTULO: Effect of thermal treatment on the protein profile of whey from ovine and caprine milk throughout lactation  Full Text
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
716
TÍTULO: Microbiological and rheological studies on Portuguese kefir grains
AUTORES: Pintado, ME ; DaSilva, JAL ; Fernandes, PB; Malcata, FX ; Hogg, TA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 31, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 58
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
717
TÍTULO: Optimization of protein precipitation in acid whey obtained from small ruminant's milk
AUTORES: Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
718
TÍTULO: OPTIMIZATION of PROTEIN PRECIPITATION IN ACID WHEY OBTAINED FROM SMALL RUMINANT'S MILK
AUTORES: MANUELA E PINTADO ; XAVIER X MALCATA;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: Journal of Food Process Engineering - J Food Process Engineering, VOLUME: 19, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: CrossRef
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