Miguel Nuno Geraldo Viegas dos Santos Elias


AuthID: R-000-DA3

Publicações Confirmadas: 37



31
32
TÍTULO: Bacteriocinogenic activity of Enterococcus faecalis strains from chourico, traditional sausage produced in Southern Portugal
AUTORES: Laukova, A; Fraqueza, MJ ; Strompfova, V; Simonova, MP; Elias, M ; Barreto, A ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH, VOLUME: 5, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
33
TÍTULO: Characterisation of the Paio do Alentejo, a traditional Portuguese Iberian sausage, in respect to its safety  Full Text
AUTORES: Miguel Elías ; Alfonso V Carrascosa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Food Control, VOLUME: 21, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
34
TÍTULO: Characterisation of the Paio do Alentejo, a traditional Portuguese Iberian sausage, in respect to its safety  Full Text
AUTORES: Miguel Elias ; Alfonso V Carrascosa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 21, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
35
TÍTULO: Distribution of Aminogenic Activity among Potential Autochthonous Starter Cultures for Dry Fermented Sausages
AUTORES: Latorre Moratalla, ML; Bover Cid, S; Talon, R; Aymerich, T; Garriga, M; Zanardi, E; Ianieri, A; Fraqueza, MJ ; Elias, M ; Drosinos, EH; Laukova, A; Vidal Carou, MC;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 73, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
36
TÍTULO: Strategies to reduce biogenic amine accumulation in traditional sausage manufacturing  Full Text
AUTORES: Latorre Moratalla, ML; Bover Cid, S; Talon, R; Garriga, M; Zanardi, E; Ianieri, A; Fraqueza, MJ ; Elias, M ; Drosinos, EH; Vidal Carou, MC;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 43, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
37
TÍTULO: Strategies to reduce biogenic amine accumulation in traditional sausage manufacturing  Full Text
AUTORES: M.L Latorre-Moratalla; Bover-Cid, S; Talon, R; Garriga, M; Zanardi, E; Ianieri, A; M.J Fraqueza; Elias, M ; E.H Drosinos; M.C Vidal-Carou;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 43, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
Página 4 de 4. Total de resultados: 37.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service