Raquel de Pinho Ferreira Guiné


AuthID: R-000-F6Z

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211
TÍTULO: Application of molecular gastronomy principles to the development of a powdered olive oil and market study aiming at its commercialization
AUTORES: Raquel P.F Guiné ; Ana Dias; Ana Peixoto; Maria Matos; Marta Gonzaga; Margarida Silva;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: International Journal of Gastronomy and Food Science, VOLUME: 1, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef: 9
NO MEU: ORCID
212
TÍTULO: Effect of drying on the physical properties of quince
AUTORES: Guiné, RPF ; Barroca, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
INDEXADO EM: Scopus Handle
NO MEU: ORCID
213
TÍTULO: Effect of drying treatments on texture and color of vegetables (pumpkin and green pepper)  Full Text
AUTORES: Raquel P F Guine ; Maria Joao Barroca ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 90, NÚMERO: C1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ResearcherID
214
TÍTULO: Effect of drying treatments on texture and color of vegetables (pumpkin and green pepper)
AUTORES: Raquel P.F Guiné ; Maria João Barroca;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Food and Bioproducts Processing, VOLUME: 90, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef: 177 Handle
NO MEU: ORCID
215
TÍTULO: Evaluation of browning rate of quince at ambient exposure
AUTORES: Guiné, RPF ; Barroca, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
INDEXADO EM: Scopus Handle
NO MEU: ORCID
216
TÍTULO: Healthy bread as an alternative to traditional bread
AUTORES: Rodrigues, A; Guiné, R ; Loureiro, J; Baptista, LM; Correia, P;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
INDEXADO EM: Scopus Handle
NO MEU: ORCID
217
TÍTULO: Mass Transfer Coefficients for the Drying of Pumpkin (Cucurbita moschata) and Dried Product Quality  Full Text
AUTORES: Raquel Pinho F Guine ; Francisca Henrriques; Maria Joao Barroca ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ResearcherID
218
TÍTULO: Occurrence of cellobiose residues directly linked to galacturonic acid in pectic polysaccharides
AUTORES: Nunes, C ; Silva, L; Fernandes, AP; Guine, RPF ; Domingues, MRM ; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 87, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 53 Handle
NO MEU: ORCID
219
TÍTULO: Physicochemical and sensorial characterization of Portuguese bread from Viseu region
AUTORES: Rodrigues, Â; Guiné, R ; Correia, P ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
INDEXADO EM: Scopus Handle
NO MEU: ORCID
220
TÍTULO: Some developments regarding functional food products (Functional Foods)
AUTORES: de Guine, RPF ; Lima, MJR;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Current Nutrition and Food Science, VOLUME: 8, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 7
NO MEU: ORCID
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