Teresa Maria Ribeiro da Silva Brandão


AuthID: R-000-H5W

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111
TÍTULO: Degradation Kinetics of Peroxidase Enzyme, Phenolic Content, and Physical and Sensorial Characteristics in Broccoli (Brassica oleracea L. ssp Italica) during Blanching
AUTORES: Goncalves, EA ; Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M ; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 57, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS Handle
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112
TÍTULO: Freezing of Fruits and Vegetables
AUTORES: Silva, CLM ; Goncalves, EM; Brandao, TRS ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Frozen Food Science and Technology
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113
TÍTULO: Influence of pH, type of acid and recovery media on the thermal inactivation of Listeria innocua  Full Text
AUTORES: Fatima A Miller ; Barbara Ramos; Maria M Gil ; Teresa R S Brandao ; Paula Teixeira ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 133, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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115
TÍTULO: Ethylene oxide potential toxicity
AUTORES: Gisela Cristina D da Cunha Mendes; Teresa Ribeiro D da Silva Brandao ; Cristina Luisa M Miranda Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: EXPERT REVIEW OF MEDICAL DEVICES, VOLUME: 5, NÚMERO: 3
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116
TÍTULO: Storage stability of an egg yolk cream formulation: texture and microbiological assessment  Full Text
AUTORES: Joana F Fundo; Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 88, NÚMERO: 6
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117
TÍTULO: Ethylene oxide sterilization of medical devices: A review  Full Text
AUTORES: Gisela C C Mendes; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: AMERICAN JOURNAL OF INFECTION CONTROL, VOLUME: 35, NÚMERO: 9
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118
TÍTULO: Modelling autocatalytic behaviour of a food model system - Sucrose thermal degradation at high concentrations  Full Text
AUTORES: Quintas, M; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 78, NÚMERO: 2
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119
TÍTULO: Modelling colour changes during the caramelisation reaction  Full Text
AUTORES: Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 83, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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120
TÍTULO: Modelling the kinetics of peroxidase inactivation, colour and texture changes of pumpkin (Cucurbita maxima L.) during blanching  Full Text
AUTORES: Goncalves, EM ; Pinheiro, J; Abreu, M ; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 81, NÚMERO: 4
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