Vasco Augusto Pilão Cadavez


AuthID: R-000-HDG

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TÍTULO: A comparison of dynamic tertiary and competition models for describing the fate of Listeria monocytogenes in Minas fresh cheese during refrigerated storage
AUTORES: Cadavez, VAP ; Campagnollo, FB; Silva, RA; Duffner, CM; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 79
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Handle
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TÍTULO: Chemical and nutritional characterization of Chenopodium quinoa Willd (quinoa) grains: A good alternative to nutritious food
AUTORES: Pereira, E; Encina Zelada, C; Barros, L; Gonzales Barron, U; Cadavez, V ; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 280
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Handle
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TÍTULO: Classification of beef carcasses from Portugal using animal characteristics and pH/temperature decline descriptors
AUTORES: Cadavez, VAP ; Xavier, C; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 153
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TÍTULO: Honey Bees Repellent Device: Preliminary Experimental Research with the Bees Hearing Sensitivity
AUTORES: Costa, D; Teixeira, JP ; Cadavez, V ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Future Technologies Conference (FTC) in PROCEEDINGS OF THE FUTURE TECHNOLOGIES CONFERENCE (FTC) 2018, VOL 2, VOLUME: 881
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TÍTULO: Optimization of Quality Properties of Gluten-Free Bread by a Mixture Design of Xanthan, Guar, and Hydroxypropyl Methyl Cellulose Gums
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V ; Teixeira, JA; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
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TÍTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum  Full Text
AUTORES: Encina Zelada, CR; Cadavez, V ; Monteiro, F; Teixeira, JA ; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 245, NÚMERO: 2
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TÍTULO: Strategy for systematic review of observational studies and meta-analysis modelling of risk factors for sporadic foodborne diseases
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Anne Thébault; Pauline Kooh; Laurence Watier; Moez Sanaa; Vasco Cadavez ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Microbial Risk Analysis
INDEXADO EM: CrossRef: 6
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89
TÍTULO: Caracterização química e nutricional de grãos de Chenopodium quinoa Willd (quinoa): uma boa alternativa para produtos alimentares nutritivos
AUTORES: Eliana Pereira; Christian Encina Zelada; Lillian Barros; Ursula Gonzales Barron; Vasco Cadavez ; Isabel C Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XXIV Encontro Luso Galego de Química
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TÍTULO: Combined effect of xanthan gum and water content on physicochemical and textural properties of gluten-free batter and bread  Full Text
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez ; Fernando Monteiro; José A Teixeira ; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Research International, VOLUME: 111
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