António Augusto Martins de Oliveira Soares Vicente


AuthID: R-000-1XP

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TÍTULO: K-carrageenan/chitosan nanolayered coating for controlled release of a model bioactive compound  Full Text
AUTORES: Ana C Pinheiro ; Ana I Bourbon; Mafalda A C Quintas; Manuel A Coimbra ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 16
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 67
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TÍTULO: Nanoemulsions for Food Applications: Development and Characterization  Full Text
AUTORES: Silva, HD; Cerqueira, MA ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 5, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Ohmic heating for food processing
AUTORES: António Augusto Vicente ; José António Teixeira; Inês de Castro;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Thermal Food Processing: New Technologies and Quality Issues, Second Edition
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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376
TÍTULO: Ohmic Heating Treatment
AUTORES: Vicente, AA ; de Castro, I; Teixeira, JA; Machado, LF ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Handbook of Food Safety Engineering
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: Polysaccharide/Protein Nanomultilayer Coatings: Construction, Characterization and Evaluation of Their Effect on 'Rocha' Pear (Pyrus communis L.) Shelf-Life  Full Text
AUTORES: Bartolomeu de S. Medeiros; Ana C Pinheiro ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ; Maria G Carneiro da Cunha;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 5, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 52
NO MEU: ORCID | ResearcherID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Production of xylanase and beta-xylosidase from autohydrolysis liquor of corncob using two fungal strains  Full Text
AUTORES: Michele Michelin; Maria de Lourdes M Polizeli; Denise S Ruzene; Daniel P Silva; Hector A Ruiz; Antonio A Vicente ; Joao A Jorge; Hector F Terenzi; Jose A Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: BIOPROCESS AND BIOSYSTEMS ENGINEERING, VOLUME: 35, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32
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Página 38 de 54. Total de resultados: 538.

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