Maria Margarida Cortez Vieira


AuthID: R-000-KEW

Publicações Confirmadas: 77



21
TÍTULO: Shelf-life study of a Salicornia ramosissima vegetable salt: An alternative to kitchen salt  Full Text
AUTORES: Lima, Alexandre R.; Cristofoli, Nathana L.; Filippidis, Kyriakos; Barreira, Luisa ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Food Composition Databases: Does It Matter to Human Health?  Full Text
AUTORES: Delgado, A; Issaoui, M; VIEIRA, MC ; de Carvalho, IS ; Fardet, A;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NUTRIENTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Preface
AUTORES: VIEIRA, MC ; Pastrana, L; Aguilera, J;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Engineering Series
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TÍTULO: Sustainable Innovation in Food Product Design
AUTORES: VIEIRA, MC ; Lorenzo Pastrana; José Aguilera;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Engineering Series
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TÍTULO: Moisture sorption isotherms of coriander leaves and estimation of shelf life of dried coriander leaves (Coriandrum Sativum)
AUTORES: Tchonkouang, RDN; Borges, AAM; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: 11th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2020 in 11th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2020
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Antioxidant and antimicrobial potential of cajazeira leaves (Spondias mombin) extracts  Full Text
AUTORES: Nathana L Cristofoli; Carlos Alexandre R Lima; VIEIRA, MC ; Katia S Andrade; Sandra R S Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SEPARATION SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 54, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Combined pre-treatments effects on zucchini (Cucurbita pepo L.) squash microbial load reduction  Full Text
AUTORES: Filipa I G Neves; Cristina L M Silva ; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 305
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28
TÍTULO: Food packaging and migration
AUTORES: Rui M S Cruz; Margarida C Vieira; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Quality and Shelf Life
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 8
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TÍTULO: Optimization conditions of UV-C radiation combined with ultrasound-assisted extraction of cherry tomato (Lycopersicon esculentum) lycopene extract
AUTORES: Lima, AR; Cristofoli, NL; Veneral, JG; Fritz, ARM; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 8, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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30
TÍTULO: Preparation and characterization of a chitosan film with grape seed extract-carvacrol microcapsules and its effect on the shelf-life of refrigerated Salmon (Salmo salar)
AUTORES: Alves, VLCD; Rico, BPM; Cruz, RMS; Vicente, AA ; Khmelinskii, Igor; VIEIRA, MC ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 89
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