Sandra Sofia do Quinteiro Rodrigues


AuthID: R-000-KJX

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TÍTULO: Dry-Cured Bísaro Ham: Differences in Physicochemical Characteristics, Fatty Acid Profile and Volatile Compounds Between Muscles
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo; Rodrigues, Sandra S. Q. ; Mateo, Javier;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 14
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TÍTULO: A Preliminary Evaluation of Sex and Dietary Field Pea Effects on Sensory Characteristics of Dry-Cured Loins  Full Text
AUTORES: Argemi Armengol, Immaculada; alvarez Rodriguez, Javier; Tor, Marc; Salada, Laura; Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Teixeira, Alfredo ; Rodrigues, Sandra Sofia Quinteiro ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Contribution to Characterizing the Meat Quality of Protected Designation of Origin Serrana and Preta de Montesinho Kids Using the Near-Infrared Reflectance Methodology
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Pereira, Etelvina; Silva, Severiano; Ferreira, Iasmin; Mateo, Javier; Rodrigues, Sandra ; Teixeira, Alfredo ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Effect of Olive Cake in Bísaro Pig Feed on Physicochemical Composition and Fatty Acid Profile of Three Different Muscles of Dry-Cured Shoulder  Full Text
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Rodrigues, Sandra ; Pereira, Etelvina; Dominguez Valencia, Ruben; Lorenzo, Jose Manuel; Teixeira, Alfredo ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 11
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TÍTULO: Emerging Methods for the Evaluation of Sensory Quality of Food: Technology at Service
AUTORES: Sandra S Q Rodrigues ; Luís G Dias; Alfredo Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Current Food Science and Technology Reports, VOLUME: 2, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef: 5
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TÍTULO: Strategies to Reduce Salt Content: PDO and PGI Meat Products Case
AUTORES: Fraqueza, Maria Joao ; Alfaia, Cristina Mateus ; Rodrigues, Sandra Sofia ; Teixeira, Alfredo ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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