Rebeca Cruz


AuthID: R-000-Z5B

Publicações Confirmadas: 67



11
TÍTULO: Influence of Interannual Climate Conditions on the Composition of Olive Oil from Centenarian Olive Trees
AUTORES: Bortoluzzi, Leticia; Susana Casal ; Cruz, Rebeca ; Peres, Antonio M. ; Baptista, Paula ; Rodrigues, Nuno;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: AGRONOMY-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6
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12
TÍTULO: Non disseminative nano-strategy against in vivo Staphylococcus aureus biofilms
AUTORES: Pinto, Rita M.; Yazdani, Saleh; Seabra, C. L. ; De Jonge, Martine; Izci, Mukaddes; Cruz, Rebeca ; Susana Casal ; Soenen, Stefaan J.; Reis, Salette ; Nunes, Claudia; Van Dijck, Patrick;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: NPJ BIOFILMS AND MICROBIOMES, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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13
TÍTULO: Olive and echium oil gelled emulsions: Simulated effect of processing temperature, gelling agent and in vitro gastrointestinal digestion on oxidation and bioactive compounds  Full Text
AUTORES: Gutierrez Luna, Katherine; Ansorena, Diana; Cruz, Rebeca ; Astiasaran, Iciar; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 402
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Unpaywall
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14
TÍTULO: The leaf of Agapanthus africanus (L.) Hoffm.: A physical-chemical perspective of terrestrialization in the cuticle  Full Text
AUTORES: Nunes, P.; Nunes, S. C.; Pereira, R. F. P. ; Cruz, R. ; Rocha, J.; Ravishankar, A. P.; Fernandes, L.; Bacelar, E.; Susana Casal ; Anand, S.; Crespi, A. L.; Fernandes, M.; Bermudez, V. de Zea;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: ENVIRONMENTAL AND EXPERIMENTAL BOTANY, VOLUME: 208
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12
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15
TÍTULO: The Long-Lasting Potential of the DNPH Spectrophotometric Method for Protein-Derived Carbonyl Analysis in Meat and Meat Products
AUTORES: Rebeca Cruz ; Madalena M C Sobral; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Methods and Protocols in Food Science - Functional Meat Products
INDEXADO EM: CrossRef
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16
TÍTULO: Chemical Characterization of the Oil Separated by Mechanical Pressing from Strychnos madagascariensis Dried Fruit Pulp Flour
AUTORES: Chemane, SSI; Susana Casal ; Cruz, R ; Pinho, T; Khan, M; Pinho, O ; Viegas, O ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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17
TÍTULO: Does water addition during the industrial milling phase affect the chemical-sensory quality of olive oils? The case of cv. Arbequina oils  Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 395
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14 Handle
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18
TÍTULO: Effects of Seed Roasting Temperature on Sesame Oil Fatty Acid Composition, Lignan, Sterol and Tocopherol Contents, Oxidative Stability and Antioxidant Potential for Food Applications  Full Text
AUTORES: Arab, Radia; Susana Casal ; Pinho, Teresa; Cruz, Rebeca ; Freidja, Mohamed Lamine; Lorenzo, Jose Manuel; Hano, Christophe; Madani, Khodir; Boulekbache Makhlouf, Lila;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 68 Unpaywall
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19
TÍTULO: Impact of fresh olive leaves addition during the extraction of Arbequina virgin olive oils on the phenolic and volatile profiles  Full Text
AUTORES: Marx, Itala M. G.; Susana Casal ; Rodrigues, Nuno; Cruz, Rebeca ; Peres, Fatima; Veloso, Ana C. A. ; Pereira, Jose A.; Peres, Antonio M. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 393
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11 Handle
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20
TÍTULO: Impact of Frost on the Morphology and Chemical Composition of cv. Santulhana Olives
AUTORES: Rodrigues, N; Susana Casal ; Rodrigues, AI; Cruz, R ; Peres, AM ; Pereira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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