Rebeca Cruz


AuthID: R-000-Z5B

Publicações Confirmadas: 67



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TÍTULO: Impact of potatoes deep-frying on common monounsaturated-rich vegetable oils: a comparative study  Full Text
AUTORES: Santos, CSP; Garcia, LM; Cruz, R ; Cunha, SC; Fernandes, J. O. ; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 56, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Characterization of commercial Tunisian monovarietal olive oils produced from autochthonous olive cultivars  Full Text
AUTORES: Slim, S; Rodrigues, N; Veloso, ACA ; Dias, LG ; Cruz, R ; Susana Casal ; Oueslati, S; Pereira, JA ; Peres, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 30, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Algerian Moringa oleifera whole seeds and kernels oils: Characterization, oxidative stability, and antioxidant capacity. Algerian Moringa oleifera oil  Full Text
AUTORES: Silia Boukandoul; Susana Casal ; Rebeca Cruz ; Carina Pinho; Farid Zaidi;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 119, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 14
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Caracterização morfológica e química de frutos de diferentes variedades de amêndoa doce
AUTORES: Márcio A B S Capelo; Nuno Rodrigues; Teresa Pinho; Rebeca Cruz ; Filipa Queirós; Susana Casal ; J.A. Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017
INDEXADO EM: Handle
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Contribution for the characterization of olive oils of the Douro region (Portugal)
AUTORES: Nuno Rodrigues; Susana Casal ; Rebeca Cruz ; António M Peres; Francisco Pavão; J.A. Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Simposium Expoliva 2017
INDEXADO EM: Handle
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Polybrominated diphenyl ethers and metabolites - An analytical review on seafood occurrence  Full Text
AUTORES: Rebeca Cruz ; Sara C Cunha; Antonio Marques; Susana Casal ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY, VOLUME: 87
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 27
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: 4-Methylimidazole in soluble coffee and coffee substitutes
AUTORES: Sara C Cunha; Senra, L; Cruz, R ; Susana Casal ; Fernandes, J. O. ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 63
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32
NO MEU: CIÊNCIAVITAE
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