Ana Cristina Mendes Ferreira da Vinha


AuthID: R-001-0FT

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TÍTULO: Hardy kiwifruit leaves (<i>Actinidia arguta</i>): An extraordinary source of value-added compounds for food industry  Full Text
AUTORES: Almeida, Diana; Pinto, Diana; Santos, Joana; Vinha, Ana F. ; Palmeira, Josman; Ferreira, Helena N. ; Rodrigues, Francisca; Oliveira, M. Beatriz P. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 259
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 85
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TÍTULO: Natural pigments and colorants in foods and beverages
AUTORES: Ana F Vinha ; Francisca Rodrigues; Antónia A Nunes; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Polyphenols Properties Recovery and Applications
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 20
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TÍTULO: Nutritional, chemical and antioxidant/pro-oxidant profiles of silverskin, a coffee roasting by-product  Full Text
AUTORES: Costa, Anabela S. G.; Rita C. Alves ; Vinha, Ana F. ; Costa, Elisio ; Costa, Catarina S. G.; Antonia Nunes, M.; Almeida, Agostinho A. ; Alice Santos-Silva ; Oliveira, M. Beatriz P. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 1st Food Chemistry Conference on Shaping the Future of Food Quality, Health and Safety in FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 267
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 130 Handle
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TÍTULO: Recursos naturais com poder edulcorante: caracterização fitoquímica e antioxidante da stevia rebaudiana (bert.), análise sensorial e centesimal de receitas de bolo de limão com incorporação de s. Rebaudiana
AUTORES: Carla Sousa; Adriana Oliveira; Sara Pinto; Conceição C Manso; Ana Vinha ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Egitania Sciencia, VOLUME: 2, NÚMERO: 23
INDEXADO EM: CrossRef
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TÍTULO: Potential application of bioactive compounds from agroindustrial waste in the cosmetic industry
AUTORES: Francisca Rodrigues; Ana F Vinha ; Antónia Nunes M.; Oliveira M.B.P.P. ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Utilisation of Bioactive Compounds from Agricultural and Food Production Waste
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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TÍTULO: State of the art in coffee processing by-products
AUTORES: Rita C. Alves ; Francisca Rodrigues; Maria Antónia Nunes; Ana F Vinha ; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Handbook of Coffee Processing by Products Sustainable Applications
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 65
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TÍTULO: A New Age for <i>Quercus</i> spp. Fruits: Review on Nutritional and Phytochemical Composition and Related Biological Activities of Acorns  Full Text
AUTORES: Vinha, Ana F. ; Barreira, Joao C. M.; Costa, Anabela S. G.; Oliveira, M. Beatriz P. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY, VOLUME: 15, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 129
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TÍTULO: Chemical and antioxidant profiles of acorn tissues from <i>Quercus</i> spp.: Potential as new industrial raw materials  Full Text
AUTORES: Vinha, A. F. ; Costa, A. S. G.; Barreira, Joao C. M.; Pacheco, R.; Oliveira, M. Beatriz P. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS, VOLUME: 94
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 53
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