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Cláudia Sofia Cordeiro Nunes

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131

TÃTULO: Occurrence of cellobiose residues directly linked to galacturonic acid in pectic polysaccharides
AUTORES: Nunes, C ; Silva, L; Fernandes, AP; Guine, RPF ; Domingues, MRM ; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 87, NÚMERO: 1

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TÃTULO: Amino acid profile and Maillard compounds of sun-dried pears. Relation with the reddish brown colour of the dried fruits Full Text
AUTORES: Manuel A Coimbra ; Claudia Nunes ; Pedro R Cunha; Raquel Guine ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 233, NÚMERO: 4

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TÃTULO: Palmitoylation of xanthan polysaccharide for self-assembly microcapsule formation and encapsulation of cells in physiological conditions Full Text
AUTORES: Ana Carina Mendes; Erkan Tuerker Baran; Claudia Nunes ; Manuel A Coimbra ; Helena Sepulveda Azevedo; Rui Luis Reis ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: SOFT MATTER, VOLUME: 7, NÚMERO: 20

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TÃTULO: Naturally fermented black olives: Effect on cell wall polysaccharides and on enzyme activities of Taggiasca and Conservolea varieties Full Text
AUTORES: Susana M Cardoso ; Isabel Mafra ; Ana Reis ; Claudia Nunes ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 43, NÚMERO: 1

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135

TÃTULO: Effects of ripening on microstructure and texture of "Ameixa d'Elvas" candied plums Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Conceição Santos ; Gloia Pinto ; Sonia Silva; Jose A Lopes da Silva ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 115, NÚMERO: 3

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136

TÃTULO: Search for suitable maturation parameters to define the harvest maturity of plums (Prunus domestica L.): A case study of candied plums Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Ana E Rato ; Antonio S Barros ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 112, NÚMERO: 3

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137

TÃTULO: Traditional and industrial oven-dry processing of olive fruits: influence on textural properties, cell wall polysaccharide composition, and enzymatic activity Full Text
AUTORES: Susana M Cardoso ; Isabel Mafra ; Ana Reis ; Antonio S Barros ; Claudia Nunes ; Dominique M R Georget; Andrew C Smith; Jorge Saraiva ; Keith W Waldron; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 229, NÚMERO: 3

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138

TÃTULO: Characterization of plum procyanidins by thiolytic depolymerization Full Text
AUTORES: Nunes, C ; Guyot, S; Marnet, N; Barros, AS ; Saraiva, JA ; Renard, CMGC; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 56, NÚMERO: 13

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139

TÃTULO: Effect of candying on cell wall polysaccharides of plums (Prunus domestica L.) and influence of cell wall enzymes Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 111, NÚMERO: 3

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140

TÃTULO: Effect of candying on microstructure and texture of plums (Prunus domestica L.) Full Text
AUTORES: Claudia Nunes ; Conceição Santos ; Gloria Pinto ; Jose A Lopes da Silva ; Jorge A Saraiva ; Manuel A Coimbra ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 41, NÚMERO: 10

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