Cristina Luisa Miranda Silva


AuthID: R-000-3YF

Publicações Confirmadas: 203



181
TÍTULO: Mathematical modeling of the thermal degradation kinetics of vitamin C in Cupuacu (Theobroma grandiflorum) nectar  Full Text
AUTORES: VIEIRA, MC ; Teixeira, AA; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 43, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 71 Handle
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182
TÍTULO: Note. Quality evaluation of cupuacu (Theobroma grandiflorum) puree after pasteurization and during storage
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: 2nd Ibero-American Food Engineering Conference in FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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183
TÍTULO: Colour changes in thermally processed cupuacu (Theobroma grandiflorum) puree: critical times and kinetics modelling  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: Annual Meeting of the Institute-of-Food-Technologists in INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 47
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184
TÍTULO: Development of a novel methodology to validate optimal sterilization conditions for maximizing the texture quality of white beans in glass jars  Full Text
AUTORES: Avila, IMLB; Smout, C; Silva, CLM ; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 15, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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185
TÍTULO: Modelling kinetics of thermal degradation of colour in peach puree  Full Text
AUTORES: Avila, IMLB; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 39, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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186
TÍTULO: Thermal inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris spores under different temperature, soluble solids and pH conditions for the design of fruit processes
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Gibbs, P; VIEIRA, MC ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 51, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 112 Handle
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187
TÍTULO: Quality optimization of hot filled pasteurized fruit purees: Container characteristics and filling temperatures  Full Text
AUTORES: Silva, Filipa VM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 32, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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188
TÍTULO: Modelling the thermal sterilisation of foods inside packs with two divisions  Full Text
AUTORES: Avila, IMLB; Manso, MD ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: 1st IMACS/IFAC Symposium on Mathematical Modelling and Simulation in Agriculture and Bio-Industries (M2SABI) in MATHEMATICS AND COMPUTERS IN SIMULATION, VOLUME: 42, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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189
TÍTULO: EXPERIMENTAL VALIDATION OF MODELS FOR PREDICTING OPTIMAL SURFACE QUALITY STERILIZATION TEMPERATURES
AUTORES: SILVA, CLM ; OLIVEIRA, FAR; LAMB, J; TORRES, AP; HENDRICKX, M;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 29, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: WOS
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190
TÍTULO: Experimental validation of models for predicting optimal surface quality sterilization temperatures
AUTORES: SILVA, CLM ; OLIVEIRA, FAR; LAMB, J; TORRES, AP; HENDRICKX, M;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: International Journal of Food Science & Technology, VOLUME: 29, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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