Ricardo Pereira Pinto


AuthID: R-00J-SEE

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TÍTULO: Bioactive and Phenolic Profiles in Pinus pinaster Bark: A Comparative Study of Microwave and Ultrasound Extraction Methods
AUTORES: Diana Barros; José Ignacio Alonso-Esteban; Tiane C Finimundy; Carla Pereira; Josiana A Vaz; Pereira-Pinto, R. ; Élia Fernandes; Preciosa Pires; Joana Santos; Lillian Barros; Manuela Vaz-Velho;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: ChemEngineering, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
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2
TÍTULO: Development of nutritionally enhanced fish burgers: Integrating Atlantic bonito (Sarda sarda) with seaweed and hydrocolloids for sustainable food innovation  Full Text
AUTORES: Solinho, Joana; Goncalves, Sofia; Machado, Sofia; Pereira-Pinto, R. ; Vazquez, Manuel; Pinheiro, Rita;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 215
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 6 Handle
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3
TÍTULO: Managing Boar Taint: Issues, Prevention Strategies, and Detection Methods  Full Text
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Moreira, Olga; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: ANIMAL SCIENCE JOURNAL, VOLUME: 96, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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4
TÍTULO: Microbiological characterization of protected designation of origin Azeitão cheese
AUTORES: Rocha, R; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, M; Fernandes, P; Santos, J;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Food Research, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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5
TÍTULO: Microwave-Assisted Extraction for the Sustainable Recovery and Valorization of Phenolic Compounds from Maritime Pine Bark
AUTORES: Barros, Diana; Pereira-Pinto, R. ; Fernandes, Elia; Pires, Preciosa; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: SUSTAINABLE CHEMISTRY, VOLUME: 6, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Handle
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TÍTULO: Valorisation of Atlantic bonito and Brassica By-Products in the Development of a Sustainable Pâté: Influence of Heat Treatment, Hydrocolloids and Brassica Concentration in a Factorial Design
AUTORES: Joana Solinho; Sofia Machado; Pereira-Pinto, R. ; Diana Barros; Manuela Vaz Velho; Manuel Vázquez; Rita Pinheiro;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Chemical Engineering Transactions, VOLUME: 118
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8
TÍTULO: Assessing boar taint in Portuguese pork: A small-scale study of prevalence and classification via established detection thresholds  Full Text
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Barbosa, Carla; Mata, F. ; Reis, Nuria; Barros, Diana; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SPANISH JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH, VOLUME: 22, NÚMERO: 3
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9
TÍTULO: Enhanced HPLC Method for Boar Taint Quantification
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Barros, M.; Vaz Velho, M.; Mata, F. ; Pires, P.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: CHEMISTRYOPEN
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Handle
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10
TÍTULO: EU Citizens' Perception of Risks Posed to the Sustainability of EU Food Security  Full Text
AUTORES: Mata, F. ; Barros, Diana; Pereira-Pinto, R. ; Pires, Preciosa;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 16, NÚMERO: 22
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 1 Handle
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