Ricardo Pereira Pinto


AuthID: R-00J-SEE

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TÍTULO: Development of nutritionally enhanced fish burgers: Integrating Atlantic bonito (Sarda sarda) with seaweed and hydrocolloids for sustainable food innovation  Full Text
AUTORES: Solinho, Joana; Goncalves, Sofia; Machado, Sofia; Pereira-Pinto, R. ; Vazquez, Manuel; Pinheiro, Rita;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 215
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2
TÍTULO: Microbiological characterization of protected designation of origin Azeitão cheese
AUTORES: Rocha, R; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, M; Fernandes, P; Santos, J;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Food Research, VOLUME: 9, NÚMERO: 3
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3
TÍTULO: Raising entire male pigs: comparison of growth performance and meat quality of the Bísara breed and a terminal cross - a pilot study
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Araujo, Jose Pedro; Cerqueira, Joaquim; Mata, F. ; Pires, Preciosa; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FRONTIERS IN ANIMAL SCIENCE, VOLUME: 6
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4
TÍTULO: Assessing boar taint in Portuguese pork: A small-scale study of prevalence and classification via established detection thresholds  Full Text
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Barbosa, Carla; Mata, F. ; Reis, Nuria; Barros, Diana; Vaz Velho, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SPANISH JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH, VOLUME: 22, NÚMERO: 3
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5
TÍTULO: Enhanced HPLC Method for Boar Taint Quantification
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Barros, M.; Vaz Velho, M.; Mata, F. ; Pires, P.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: CHEMISTRYOPEN
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6
TÍTULO: EU Citizens' Perception of Risks Posed to the Sustainability of EU Food Security  Full Text
AUTORES: Mata, F. ; Barros, Diana; Pereira-Pinto, R. ; Pires, Preciosa;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SUSTAINABILITY, VOLUME: 16, NÚMERO: 22
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7
TÍTULO: Seasonal Variations on Testicular Morphology, Boar Taint, and Meat Quality Traits in Traditional Outdoor Pig Farming  Full Text
AUTORES: Botelho Fontela, Sofia; Ferreira, Silvia; Paixao, Gustavo; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, Manuela; Pires, Maria dos Anjos; Payan Carreira, Rita ; Patarata, Luis; Lorenzo, Jose M.; Silva, Jose A.; Esteves, Alexandra;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANIMALS, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
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8
TÍTULO: The effects of different immunocastration protocols on meat quality traits and boar taint compounds in male Bisaro pigs  Full Text
AUTORES: Botelho Fontela, Sofia; Paixao, Gustavo; Pereira-Pinto, R. ; Vaz Velho, Manuela; Pires, Maria A.; Payan Carreira, Rita ; Patarata, Luis; Lorenzo, Jose M.; Silva, Antonio; Esteves, Alexandra;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: THERIOGENOLOGY, VOLUME: 214
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9
TÍTULO: A meta-analysis of the mastitis vaccination efficacy in dairy cattle  Full Text
AUTORES: Mata, F. ; Jesus, MS; Pereira-Pinto, R. ; Mata, A;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Open veterinary journal, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1 Handle
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10
TÍTULO: Application of pine bark extracts on ready-to-eat smoked pork belly: effects on lipid oxidation and antioxidant capacity
AUTORES: Pereira-Pinto, R. ; Diana Barros; Manuela Vaz Velho;
PUBLICAÇÃO: 2023
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