Isabel Maria Nunes de Sousa


AuthID: R-000-6CV

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51
TÍTULO: Potential bio-activity of whey fermented extract as sanitizer of organic grown lettuce  Full Text
AUTORES: Santos, MIS; Martins, SR; Pedroso, L; Sousa, I ; Ferreira, MASS;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 50
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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52
TÍTULO: Protein gels and emulsions from mixtures of Cape hake and pea proteins. Cape hake and pea protein gels and emulsions  Full Text
AUTORES: Tomé, AS; Pires, C; Batista, I; Sousa, I ; Raymundo, A ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of the Science of Food and Agriculture, VOLUME: 95, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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53
TÍTULO: Rheological studies of the fucose-rich exopolysaccharide FucoPol  Full Text
AUTORES: Cristiana A V Torres; Ana R V Ferreira; Filomena Freitas; Maria A M Reis; Isabel Coelhoso; Isabel Sousa ; Vitor D Alves ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 79
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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54
TÍTULO: Influence of Na+, K+ and Ca2+ on mechanical and structural properties of gels from chestnut and rice flours  Full Text
AUTORES: Torres, MD; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 102, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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55
TÍTULO: Thermorheological and Textural Behaviour of Gluten-Free Gels Obtained from Chestnut and Rice Flours  Full Text
AUTORES: Torres, MD; Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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56
TÍTULO: Effect of sucrose, stevia and xylitol on rheological properties of gels from blends of chestnut and rice flours  Full Text
AUTORES: Torres, MD; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 98, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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57
TÍTULO: Real-Time Monitoring of Lycopene Content in Tomato-Derived Products During Processing: Implementation of a Novel Double-Slit Raman Spectrometer
AUTORES: Morten Kocks; Stefan Ovesen Banke; Bjorn Madsen; Tiago Vaz; Mara Carvalheira; Nuno Pandega; Isabel Sousa ; Sune Dowler Nygaard;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: APPLIED SPECTROSCOPY, VOLUME: 67, NÚMERO: 6
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58
TÍTULO: Real-Time Monitoring of Lycopene Content in Tomato-Derived Products During Processing: Implementation of a Novel Double-Slit Raman Spectrometer
AUTORES: Morten Køcks; Stefan Ovesen Banke; Bjørn Madsen; Tiago Vaz; Mara Carvalheira; Nuno Pandega; Isabel Sousa ; Sune Dowler Nygaard;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Applied Spectroscopy - appl spectrosc, VOLUME: 67, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: CrossRef
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59
TÍTULO: Thermorheological and Textural Behaviour of Gluten-Free Gels Obtained from Chestnut and Rice Flours  Full Text
AUTORES: Torres, MD; Fradinho, P; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: Food and Bioprocess Technology, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
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60
TÍTULO: Microencapsulation of natural antioxidants from Pterospartum tridentatum in different alginate and inulin systems
AUTORES: Isailović, B; Kalušević, A; Žuržul, N; Coelho, MT; Dordević, V; Alves, VD ; Sousa, I ; Moldão Martins, M ; Bugarski, B; Nedović, VA;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
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