Isabel Maria Nunes de Sousa


AuthID: R-000-6CV

Publicações Confirmadas: 106



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TÍTULO: Effect of freezing on the rheological, chemical and colour properties of Serpa cheese
AUTORES: Nuno Alvarenga ; Joao Canada; Isabel Sousa ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, VOLUME: 78, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Fucose-containing exopolysaccharide produced by the newly isolated Enterobacter strain A47 DSM 23139
AUTORES: Freitas, F ; Alves, VD ; Torres, CAV; Cruz, M; Sousa, I ; Melo, MJ ; Ramos, AM ; Reis, MAM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 83, NÚMERO: 1
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TÍTULO: Kinetics of production and characterization of the fucose-containing exopolysaccharide from Enterobacter A47
AUTORES: Torres, CAV; Marques, R; Antunes, S; Alves, VD ; Sousa, I ; Ramos, AM ; Oliveira, R ; Freitas, F ; Reis, MAM ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 156, NÚMERO: 4
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TÍTULO: Microalgae biomass interaction in biopolymer gelled systems  Full Text
AUTORES: Batista, AP; Nunes, MC ; Raymundo, A ; Gouveia, L; Sousa, I ; Cordobes, F; Guerrero, A; Franco, JM;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Conference on Food Colloids 2010 - On the Road From Interfaces to Consumers in FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 25, NÚMERO: 4
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TÍTULO: Microalgae in novel food products
AUTORES: Gouveia, L; Batista, AP; Sousa, I ; Raymundo, A; Bandarra, NM;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Algae: Nutrition, Pollution Control and Energy Sources
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TÍTULO: Properties of Whey Protein-Based Films Containing Organic Acids and Nisin To Control Listeria monocytogenes
AUTORES: Pintado, CMBS ; Ferreira, MASS ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 72, NÚMERO: 9
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TÍTULO: Estimation of Serpa cheese ripening time using multiple linear regression (MLR) considering rheological, physical and chemical data
AUTORES: Nuno Alvarenga ; Paula Silva; Jose Rodriguez Garcia; Isabel Sousa ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF DAIRY RESEARCH, VOLUME: 75, NÚMERO: 2
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TÍTULO: Functional biscuits with PUFA-omega 3 from Isochrysis galbana  Full Text
AUTORES: Luisa Gouveia; Carla Coutinho ; Emanuel Mendonca; Ana Paula Batista; Isabel Sousa ; Narcisa M Bandarra; Anabela Raymundo ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 88, NÚMERO: 5
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