Anabela Cristina da Silva Naret Moreira Raymundo
AuthID: R-000-1JS
91
TÃTULO: Exploring innovation in a traditional sweet pastry: Pastel de Nata
AUTORES: Sonia Oliveira; Patricia Fradinho; Paulina Mata; Bruno Moreira Leite; Anabela Raymundo;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Gastro-Science-Chef International Symposium (GSC) on Science and Cooking in INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 17
AUTORES: Sonia Oliveira; Patricia Fradinho; Paulina Mata; Bruno Moreira Leite; Anabela Raymundo;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Gastro-Science-Chef International Symposium (GSC) on Science and Cooking in INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, VOLUME: 17
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS92
TÃTULO: Pasta Enrichment with an Amaranth Hydrolysate Affects the Overall Acceptability while Maintaining Antihypertensive Properties
AUTORES: Valdez Meza, EE; Raymundo, A; Figueroa Salcido, OG; Ramirez Torres, GI; Fradinho, P; Oliveira, S; de Sousa, I; Suarez Jimenez, M; Cardenas Torres, FI; Islas Rubio, AR; Rodriguez Olibarria, G; Ontiveros, N; Cabrera Chavez, F;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 8
AUTORES: Valdez Meza, EE; Raymundo, A; Figueroa Salcido, OG; Ramirez Torres, GI; Fradinho, P; Oliveira, S; de Sousa, I; Suarez Jimenez, M; Cardenas Torres, FI; Islas Rubio, AR; Rodriguez Olibarria, G; Ontiveros, N; Cabrera Chavez, F;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Wheat bread with dairy products-technology, nutritional, and sensory properties
AUTORES: Graça, C; Raymundo, A; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Applied Sciences (Switzerland), VOLUME: 9, NÚMERO: 19
AUTORES: Graça, C; Raymundo, A; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Applied Sciences (Switzerland), VOLUME: 9, NÚMERO: 19
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TÃTULO: Psyllium and Laminaria Partnership-An Overview of Possible Food Gel Applications
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A; Sousa, I; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 20
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A; Sousa, I; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 20
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TÃTULO: Development of new microalgae-based sourdough "crostini": functional effects of Arthrospira platensis (spirulina) addition Full Text
AUTORES: Niccolai, A; Venturi, M; Galli, V; Pini, N; Rodolfi, L; Biondi, N; D'Ottavio, M; Batista, AP; Raymundo, A; Granchi, L; Tredici, MR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
AUTORES: Niccolai, A; Venturi, M; Galli, V; Pini, N; Rodolfi, L; Biondi, N; D'Ottavio, M; Batista, AP; Raymundo, A; Granchi, L; Tredici, MR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: SCIENTIFIC REPORTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Microalgae as Functional Ingredients in Savory Food Products: Application to Wheat Crackers
AUTORES: Batista, AP; Niccolai, A; Bursic, I; Sousa, I; Raymundo, A; Rodolfi, L; Biondi, N; Tredici, MR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
AUTORES: Batista, AP; Niccolai, A; Bursic, I; Sousa, I; Raymundo, A; Rodolfi, L; Biondi, N; Tredici, MR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Edible Brown Seaweed in Gluten-Free Pasta: Technological and Nutritional Evaluation
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A; Sousa, I; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
AUTORES: Fradinho, P; Raymundo, A; Sousa, I; Dominguez, H; Torres, MD;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 12
98
TÃTULO: Impact of Chlorella vulgaris on the rheology of wheat flour dough and bread texture Full Text
AUTORES: Graça, C; Fradinho, P; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 89
AUTORES: Graça, C; Fradinho, P; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 89
99
TÃTULO: Impact of Chlorella vulgaris on the rheology of wheat flour dough and bread texture
AUTORES: Graca, C; Fradinho, P; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 89
AUTORES: Graca, C; Fradinho, P; Sousa, I; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 89
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ORCID100
TÃTULO: Thermal gelation of mixed egg yolk/kappa-carrageenan dispersions Full Text
AUTORES: Aguilar, JM; Cordobes, F; Raymundo, A; Guerrero, A;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 161
AUTORES: Aguilar, JM; Cordobes, F; Raymundo, A; Guerrero, A;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 161
