Carlos Jose Dias Pereira
AuthID: R-000-39C
1
TÃTULO: Peptide-Rich Yeast Fractions from Brewer's Spent Yeast: A Scalable Fractionation Approach and Their Functional Application in Bakery Products
AUTORES: Brassesco, Maria Emilia; Pauperio, Ana; Pereira, Carlos D.; Ferreira, Joao Paulo; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
AUTORES: Brassesco, Maria Emilia; Pauperio, Ana; Pereira, Carlos D.; Ferreira, Joao Paulo; Pintado, Manuela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 7
2
TÃTULO: Edible Films Based on Ovine Second Cheese Whey with Oregano Essential Oil
AUTORES: Pires, Arona; Cobos, Angel; Pereira, Carlos; Diaz, Olga;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 10
AUTORES: Pires, Arona; Cobos, Angel; Pereira, Carlos; Diaz, Olga;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 10
3
TÃTULO: Evaluation of the Impact of Whey Edible Coatings with Bioprotective Cultures and Thyme Essential Oil Applied to Cheese
AUTORES: Pereira, Carlos Dias; Hodowaniec, Klaudia; Kucz, Karolina; Szkolnicka, Katarzyna; Gomes, David; Pires, Arona;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: DAIRY, VOLUME: 6, NÚMERO: 5
AUTORES: Pereira, Carlos Dias; Hodowaniec, Klaudia; Kucz, Karolina; Szkolnicka, Katarzyna; Gomes, David; Pires, Arona;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: DAIRY, VOLUME: 6, NÚMERO: 5
4
TÃTULO: Low Fat Yoghurts Produced with Different Protein Levels and Alternative Natural Sweeteners
AUTORES: Campos, Lara; Tuma, Paulina; Silva, Tania; Gomes, David; Pereira, Carlos Dias; Henriques, Marta H. F. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
AUTORES: Campos, Lara; Tuma, Paulina; Silva, Tania; Gomes, David; Pereira, Carlos Dias; Henriques, Marta H. F. ;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
5
TÃTULO: The Potential of Acorn Extract Treatment on PUFAs Oxidative Stability: A Case Study on Fish Cooking Wastewater
AUTORES: Araujo Rodrigues, Helena; Ribeiro, Tania Braganca; Machado, Manuela; Pereira, Carlos D.; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 6
AUTORES: Araujo Rodrigues, Helena; Ribeiro, Tania Braganca; Machado, Manuela; Pereira, Carlos D.; Pintado, Manuela E.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 6
6
TÃTULO: Sheep's Second Cheese Whey Edible Coatings with Oregano and Clary Sage Essential Oils Used as Sustainable Packaging Material in Cheese
AUTORES: Pires, Arona; Pietruszka, Hubert; Bozek, Agata; Szkolnicka, Katarzyna; Gomes, David; Diaz, Olga; Cobos, Angel; Pereira, Carlos;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
AUTORES: Pires, Arona; Pietruszka, Hubert; Bozek, Agata; Szkolnicka, Katarzyna; Gomes, David; Diaz, Olga; Cobos, Angel; Pereira, Carlos;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
7
TÃTULO: Whey Cheeses Containing Probiotic and Bioprotective Cultures Produced with Ultrafiltrated Cow's Whey
AUTORES: Pires, Arona; Bozek, Agata; Pietruszka, Hubert; Szkolnicka, Katarzyna; Gomes, David; Diaz, Olga; Cobos, Angel; Pereira, Carlos;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
AUTORES: Pires, Arona; Bozek, Agata; Pietruszka, Hubert; Szkolnicka, Katarzyna; Gomes, David; Diaz, Olga; Cobos, Angel; Pereira, Carlos;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 8
8
TÃTULO: A Review of Recent Developments in Edible Films and Coatings-Focus on Whey-Based Materials
AUTORES: Pires, Arona Figueroa; Diaz, Olga; Cobos, Angel; Pereira, Carlos Dias;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 16
AUTORES: Pires, Arona Figueroa; Diaz, Olga; Cobos, Angel; Pereira, Carlos Dias;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 16
9
TÃTULO: Whey Cheeses Containing Probiotic and Bioprotective Cultures Produced With Ultrafiltrated Cow’s Whey
AUTORES: Arona Pires; Agata Bożek; Hubert Pietruszka; Katarzyna Szkolnicka; David Gomes; Olga Díaz; Angel Cobos; Carlos Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Arona Pires; Agata Bożek; Hubert Pietruszka; Katarzyna Szkolnicka; David Gomes; Olga Díaz; Angel Cobos; Carlos Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2024
10
TÃTULO: Impact of Probiotic and Bioprotective Cultures on the Quality and Shelf Life of Butter and Buttermilk
AUTORES: Pereira, Carlos; Gomes, David; Dias, Susana; Santos, Sandra; Pires, Arona; Viegas, Jorge;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: DAIRY, VOLUME: 5, NÚMERO: 4
AUTORES: Pereira, Carlos; Gomes, David; Dias, Susana; Santos, Sandra; Pires, Arona; Viegas, Jorge;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: DAIRY, VOLUME: 5, NÚMERO: 4
