Alfredo Jorge Costa Teixeira
AuthID: R-000-0DD
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TÃTULO: Exploring the Nexus of Feeding and Processing: Implications for Meat Quality and Sensory Perception
AUTORES: Rodrigues, Sandra S. Q.; Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 22
AUTORES: Rodrigues, Sandra S. Q.; Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 22
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TÃTULO: Clean label fresh sausage: characteristics throughout its shelf life Full Text
AUTORES: Sbardelotto, Paula Regina Rabelo; Mitterer Daltoe, Marina Leite; Balbinot Alfaro, Evellin; Teixeira, Alfredo Jorge Costa; Alfaro, Alexandre da Trindade;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SCIENTIA AGRICOLA, VOLUME: 81
AUTORES: Sbardelotto, Paula Regina Rabelo; Mitterer Daltoe, Marina Leite; Balbinot Alfaro, Evellin; Teixeira, Alfredo Jorge Costa; Alfaro, Alexandre da Trindade;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: SCIENTIA AGRICOLA, VOLUME: 81
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TÃTULO: Exploring the Nexus of Feeding and Processing: Implications for Meat Quality and Sensory Perception
AUTORES: Sandra Q Rodrigues; Ana Leite; Lia Vasconcelos; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Foods, VOLUME: 13, NÚMERO: 22
AUTORES: Sandra Q Rodrigues; Ana Leite; Lia Vasconcelos; Alfredo Teixeira;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Foods, VOLUME: 13, NÚMERO: 22
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TÃTULO: Exploring the Variability in Phenolic Compounds and Antioxidant Capacity in Olive Oil By-Products: A Path to Sustainable Valorization
AUTORES: Paie Ribeiro, Jessica; Baptista, Filipa; Gomes, Maria Jose; Teixeira, Alfredo; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo; Barros, Ana Novo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
AUTORES: Paie Ribeiro, Jessica; Baptista, Filipa; Gomes, Maria Jose; Teixeira, Alfredo; Pinheiro, Victor; Outor Monteiro, Divanildo; Barros, Ana Novo;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 13, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Effect of Partial Meat Replacement by Hibiscus sabdariffa By-Product and Pleurotus djamor Powder on the Quality of Beef Patties
AUTORES: Bermúdez, R; Rangel Vargas, E; Lorenzo, JM; Rodríguez, JA; Munekata, PES; Teixeira, A; Pateiro, M; Romero, L; Santos, EM;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
AUTORES: Bermúdez, R; Rangel Vargas, E; Lorenzo, JM; Rodríguez, JA; Munekata, PES; Teixeira, A; Pateiro, M; Romero, L; Santos, EM;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Effect of Partial Meat Replacement by Hibiscus sabdariffa By-Product and Pleurotus djamor Powder on the Quality of Beef Patties
AUTORES: Bermudez, Roberto; Rangel Vargas, Esmeralda; Lorenzo, Jose M.; Rodriguez, Jose A.; Munekata, Paulo E. S.; Teixeira, Alfredo; Pateiro, Mirian; Romero, Leticia; Santos, Eva M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
AUTORES: Bermudez, Roberto; Rangel Vargas, Esmeralda; Lorenzo, Jose M.; Rodriguez, Jose A.; Munekata, Paulo E. S.; Teixeira, Alfredo; Pateiro, Mirian; Romero, Leticia; Santos, Eva M.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
WOS
WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID27
TÃTULO: Effect of the Inclusion of Olive Cake in the Diet on the Physicochemical Characteristics of Dry-Cured Loin and Dry-Cured "Cachaco" of Bisaro Pig
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Dominguez, Ruben; Pereira, Etelvina; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
AUTORES: Leite, Ana; Vasconcelos, Lia; Ferreira, Iasmin; Dominguez, Ruben; Pereira, Etelvina; Rodrigues, Sandra; Lorenzo, Jose M.; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
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TÃTULO: SVM Regression to Assess Meat Characteristics of Bisaro Pig Loins Using NIRS Methodology
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Silva, Severiano; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
AUTORES: Vasconcelos, Lia; Dias, Luis G.; Leite, Ana; Ferreira, Iasmin; Pereira, Etelvina; Silva, Severiano; Rodrigues, Sandra; Teixeira, Alfredo;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Sheep and Goat Meat Processing and Quality
AUTORES: Silva, Severiano R. R.; Teixeira, Alfredo; Guedes, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
AUTORES: Silva, Severiano R. R.; Teixeira, Alfredo; Guedes, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Alheiras with animal fat replacement: application of a gelled emulsion based on hemp oil (Cannabis sativa L.) and buckwheat
AUTORES: Botella Martínez, C; Fernández López, J; Ferreira, I; Leite, A; Vasconcelos, L; Domínguez, R; Pérez Álvarez Á, J; Teixeira, A; Viuda Martos, M;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: European Food Research and Technology, VOLUME: 249, NÚMERO: 9
AUTORES: Botella Martínez, C; Fernández López, J; Ferreira, I; Leite, A; Vasconcelos, L; Domínguez, R; Pérez Álvarez Á, J; Teixeira, A; Viuda Martos, M;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: European Food Research and Technology, VOLUME: 249, NÚMERO: 9
