Sara Maria de Almeida Lopes Canas
AuthID: R-00H-24P
1
TÃTULO: Storage Time in Bottle: Influence on Physicochemical and Phytochemical Characteristics of Wine Spirits aged using Traditional and Alternative Technologies
AUTORES: Sheila Cristina Oliveira-Alves; Tiago A Fernandes; Sílvia Lourenço; Joana Granja-Soares; Andreia B Silva; Maria Rosário Bronze; Sofia Catarino; Sara Canas;
PUBLICAÇÃO: 2025
AUTORES: Sheila Cristina Oliveira-Alves; Tiago A Fernandes; Sílvia Lourenço; Joana Granja-Soares; Andreia B Silva; Maria Rosário Bronze; Sofia Catarino; Sara Canas;
PUBLICAÇÃO: 2025
2
TÃTULO: Storage Time in Bottle: Influence on Physicochemical and Phytochemical Characteristics of Wine Spirits Aged Using Traditional and Alternative Technologies Full Text
AUTORES: Oliveira Alves, Sheila C.; Fernandes, Tiago A.; Lourenco, Silvia; Granja Soares, Joana; Silva, Andreia B.; Bronze, Maria Rosario; Catarino, Sofia; Canas, Sara;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 30, NÚMERO: 9
AUTORES: Oliveira Alves, Sheila C.; Fernandes, Tiago A.; Lourenco, Silvia; Granja Soares, Joana; Silva, Andreia B.; Bronze, Maria Rosario; Catarino, Sofia; Canas, Sara;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 30, NÚMERO: 9
3
TÃTULO: Characterisation of Low Molecular Weight Compounds of Strawberry Tree (Arbutus unedo L.) Fruit Spirit Aged with Oak Wood
AUTORES: Anjos, Ofelia; Antunes, Carlos A. L.; Oliveira Alves, Sheila; Canas, Sara; Caldeira, Ilda;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Anjos, Ofelia; Antunes, Carlos A. L.; Oliveira Alves, Sheila; Canas, Sara; Caldeira, Ilda;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
4
TÃTULO: Coumarins in Spirit Beverages: Sources, Quantification, and Their Involvement in the Quality, Authenticity and Food Safety
AUTORES: Sheila Oliveira-Alves; Sílvia Lourenço; Tiago A Fernandes; Sara Canas;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Sheila Oliveira-Alves; Sílvia Lourenço; Tiago A Fernandes; Sara Canas;
PUBLICAÇÃO: 2024
5
TÃTULO: Coumarins in Spirit Beverages: Sources, Quantification, and Their Involvement in Quality, Authenticity and Food Safety
AUTORES: Sheila Oliveira-Alves; Sílvia Lourenço; Tiago A Fernandes; Sara Canas;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Applied Sciences, VOLUME: 14, NÚMERO: 3
AUTORES: Sheila Oliveira-Alves; Sílvia Lourenço; Tiago A Fernandes; Sara Canas;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Applied Sciences, VOLUME: 14, NÚMERO: 3
6
TÃTULO: The Interplay of Bottle Storage and Wood Ageing Technology: Volatile and Sensory Profiles of Wine Spirits Aged with Chestnut Wood Full Text
AUTORES: Caldeira, Ilda; Anjos, Ofelia; Vitoria, Claudia; Oliveira Alves, Sheila; Fernandes, Tiago A.; Canas, Sara; Catarino, Sofia;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
AUTORES: Caldeira, Ilda; Anjos, Ofelia; Vitoria, Claudia; Oliveira Alves, Sheila; Fernandes, Tiago A.; Canas, Sara; Catarino, Sofia;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
7
TÃTULO: Micro-oxygenation level as a key to explain the variation in the colour and chemical composition of wine spirits aged with chestnut wood staves
AUTORES: Canas, S; Anjos, O; Caldeira, I; Fernandes, TA; Santos, N; Lourenco, S; Granja Soares, J; Fargeton, L; Boissier, B; Catarino, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 154
AUTORES: Canas, S; Anjos, O; Caldeira, I; Fernandes, TA; Santos, N; Lourenco, S; Granja Soares, J; Fargeton, L; Boissier, B; Catarino, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 154
8
TÃTULO: PLS-R Calibration Models for Wine Spirit Volatile Phenols Prediction by Near-Infrared Spectroscopy
AUTORES: Anjos, O; Caldeira, I; Fernandes, TA; Pedro, SI; Vitoria, C; Oliveira Alves, S; Catarino, S; Canas, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: SENSORS, VOLUME: 22, NÚMERO: 1
AUTORES: Anjos, O; Caldeira, I; Fernandes, TA; Pedro, SI; Vitoria, C; Oliveira Alves, S; Catarino, S; Canas, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: SENSORS, VOLUME: 22, NÚMERO: 1
9
TÃTULO: Influence of the Storage in Bottle on the Antioxidant Activities and Related Chemical Characteristics of Wine Spirits Aged with Chestnut Staves and Micro-Oxygenation
AUTORES: Oliveira Alves, S; Lourenco, S; Anjos, O; Fernandes, TA; Caldeira, I; Catarino, S; Canas, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 1
AUTORES: Oliveira Alves, S; Lourenco, S; Anjos, O; Fernandes, TA; Caldeira, I; Catarino, S; Canas, S;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 1
10
TÃTULO: Identification of gallotannins and ellagitannins in aged wine spirits: A new perspective using alternative ageing technology and high-resolution mass spectrometry
AUTORES: Fernandes, Tiago A.; Antunes, Alexandra M. M.; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofelia; De Freitas, Victor ; Fargeton, Laurent; Boissier, Benjamin; Catarino, Sofia; Canas, Sara;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 382
AUTORES: Fernandes, Tiago A.; Antunes, Alexandra M. M.; Caldeira, Ilda; Anjos, Ofelia; De Freitas, Victor ; Fargeton, Laurent; Boissier, Benjamin; Catarino, Sofia; Canas, Sara;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 382
