Olga Maria Bonilla Luque
AuthID: R-00K-PZG
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TÃTULO: Microbiological and Physicochemical Profile of Traditionally Produced Chouriça de Carne Dry-Fermented Sausages: Towards Benchmarking of Products Against Established Quality Groups
AUTORES: Faria, Ana Sofia; Bonilla Luque, Olga Maria; Carvalho, Lais; Fernandes, Nathalia; Prieto, Miguel Angel; Cadavez, Vasco ; Gonzales Barron, Ursula;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 22
AUTORES: Faria, Ana Sofia; Bonilla Luque, Olga Maria; Carvalho, Lais; Fernandes, Nathalia; Prieto, Miguel Angel; Cadavez, Vasco ; Gonzales Barron, Ursula;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 22
