Jorge Manuel Tavares Lopes de Andrade Saraiva
AuthID: R-000-7R5
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TÃTULO: Catalytic activity of trypsin entrapped in electrospun poly(epsilon-caprolactone) nanofibers Full Text
AUTORES: Susana C Pinto; Ana R Rodrigues; Jorge A Saraiva; Jose A Lopes da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 79-80
AUTORES: Susana C Pinto; Ana R Rodrigues; Jorge A Saraiva; Jose A Lopes da Silva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 79-80
312
TÃTULO: Preservation of a highly perishable food, watermelon juice, at and above room temperature under mild pressure (hyperbaric storage) as an alternative to refrigeration Full Text
AUTORES: Santos, MD; Queiros, RP; Fidalgo, LG; Inacio, RS; Lopes, RP; Mota, MJ; Sousa, SG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
AUTORES: Santos, MD; Queiros, RP; Fidalgo, LG; Inacio, RS; Lopes, RP; Mota, MJ; Sousa, SG; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Probiotic yogurt production under high pressure and the possible use of pressure as an on/off switch to stop/start fermentation Full Text
AUTORES: Mota, MJ; Lopes, RP; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Process Biochemistry, VOLUME: 50, NÚMERO: 6
AUTORES: Mota, MJ; Lopes, RP; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Process Biochemistry, VOLUME: 50, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Emerging opportunities for the effective valorization of wastes and by-products generated during olive oil production process: Non-conventional methods for the recovery of high-added value compounds Full Text
AUTORES: Elena Rosello Soto; Mohamed Koubaa; Amine Moubarik; Rita P Lopes; Jorge A Saraiva; Nadia Boussetta; Nabil Grimi; Francisco J Barba;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 45, NÚMERO: 2
AUTORES: Elena Rosello Soto; Mohamed Koubaa; Amine Moubarik; Rita P Lopes; Jorge A Saraiva; Nadia Boussetta; Nabil Grimi; Francisco J Barba;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 45, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID315
TÃTULO: Evaluation of the effect of high pressure on total phenolic content, antioxidant and antimicrobial activity of citrus peels
AUTORES: Casquete, R; Castro, SM ; Martin, A; Ruiz Moyano, S; Saraiva, JA; Cordoba, MG; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 31
AUTORES: Casquete, R; Castro, SM ; Martin, A; Ruiz Moyano, S; Saraiva, JA; Cordoba, MG; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 31
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TÃTULO: Effect of high pressure on growth and bacteriocin production of Pediococcus acidilactici HA-6111-2 Full Text
AUTORES: Castro, SM ; Kolomeytseva, M; Casquete, R; Silva, J; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 35, NÚMERO: 4
AUTORES: Castro, SM ; Kolomeytseva, M; Casquete, R; Silva, J; Saraiva, JA; Teixeira, P;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: HIGH PRESSURE RESEARCH, VOLUME: 35, NÚMERO: 4
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TÃTULO: A first study comparing preservation of a ready-to-eat soup under pressure (hyperbaric storage) at 25 degrees C and 30 degrees C with refrigeration
AUTORES: Moreira, SA; Fernandes, PAR; Duarte, R; Santos, DI; Fidalgo, LG; Santos, MD; Queiros, RP; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD SCIENCE & NUTRITION, VOLUME: 3, NÚMERO: 6
AUTORES: Moreira, SA; Fernandes, PAR; Duarte, R; Santos, DI; Fidalgo, LG; Santos, MD; Queiros, RP; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD SCIENCE & NUTRITION, VOLUME: 3, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Emerging opportunities for the effective valorization of wastes and by-products generated during olive oil production process: Non-conventional methods for the recovery of high-added value compounds Full Text
AUTORES: Elena Roselló-Soto; Mohamed Koubaa; Amine Moubarik; Rita P Lopes; Jorge A Saraiva; Nadia Boussetta; Nabil Grimi; Francisco J Barba;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Trends in Food Science & Technology, VOLUME: 45, NÚMERO: 2
AUTORES: Elena Roselló-Soto; Mohamed Koubaa; Amine Moubarik; Rita P Lopes; Jorge A Saraiva; Nadia Boussetta; Nabil Grimi; Francisco J Barba;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Trends in Food Science & Technology, VOLUME: 45, NÚMERO: 2
319
TÃTULO: Influence of Thermal and Pressure Treatments on Inhibition of Potato Tuber Sprouting
AUTORES: Elisabete M C Alexandre; Ivo M Rodrigues; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, VOLUME: 33, NÚMERO: 6
AUTORES: Elisabete M C Alexandre; Ivo M Rodrigues; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: CZECH JOURNAL OF FOOD SCIENCES, VOLUME: 33, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: WOS
WOS320
TÃTULO: Hyperbaric storage preservation at room temperature using an industrial-scale equipment: Case of two commercial ready-to-eat pre-cooked foods Full Text
AUTORES: Silvia A Moreira; Ricardo V Duarte; Pedro A R Fernandes; Susana P Alves; Rui J Bessa; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 32
AUTORES: Silvia A Moreira; Ricardo V Duarte; Pedro A R Fernandes; Susana P Alves; Rui J Bessa; Ivonne Delgadillo; Jorge A Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 32
