Jorge Manuel Vieira Pamplona
AuthID: R-000-7VY
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TÃTULO: Development of novel functional thickened drinks enriched with vitamin D3 for the older adult population - behaviour under dynamic in vitro digestion Full Text
AUTORES: Fernandes, Jean Michel; Vieira, Jorge M.; Gonsalves, Raquel F. S.; Martins, Joana T.; Vicente, Antonio A. ; Pinheiro, Ana C.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 158
AUTORES: Fernandes, Jean Michel; Vieira, Jorge M.; Gonsalves, Raquel F. S.; Martins, Joana T.; Vicente, Antonio A. ; Pinheiro, Ana C.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 158
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TÃTULO: The effect of conventional and ohmic heating as pasteurization methods on the mechanical and rheological properties of edible whey-based films Full Text
AUTORES: Aleksandrovas, Elvidas; Vasiliauskaite, Agne; Vieira, Jorge M.; Martins, Joana T.; Pereira, Ricardo N. ; Vicente, Antonio A.; Radenkovs, Vitalijs; Rud, Ida; Malakauskas, Mindaugas; Serniene, Loreta;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 90, NÚMERO: 4
AUTORES: Aleksandrovas, Elvidas; Vasiliauskaite, Agne; Vieira, Jorge M.; Martins, Joana T.; Pereira, Ricardo N. ; Vicente, Antonio A.; Radenkovs, Vitalijs; Rud, Ida; Malakauskas, Mindaugas; Serniene, Loreta;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 90, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Reduction of Q-Barton Uncertainty: Proposal of a New Methodology Based on a Factual Geological-Geotechnical Database to Apply in Tunnels
AUTORES: Rodrigues, Benedito Calejo; Sousa, Joao; Pamplona, Jorge; Matos, Antonio Campos E.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 20
AUTORES: Rodrigues, Benedito Calejo; Sousa, Joao; Pamplona, Jorge; Matos, Antonio Campos E.;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 15, NÚMERO: 20
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TÃTULO: Postharvest Quality Improvement of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Fruit Using a Nanomultilayer Coating Containing Aloe vera
AUTORES: María Flores López; Jorge Vieira; Cristina R Rocha; José Lagarón; Miguel Cerqueira; Diana Jasso de Rodríguez; António Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Foods, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
AUTORES: María Flores López; Jorge Vieira; Cristina R Rocha; José Lagarón; Miguel Cerqueira; Diana Jasso de Rodríguez; António Vicente;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Foods, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus5
TÃTULO: Postharvest Quality Improvement of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Fruit Using a Nanomultilayer Coating Containing Aloe vera
AUTORES: Flores Lopez, Maria L.; Vieira, Jorge M.; Rocha, Cristina M. R.; Lagaron, Jose M.; Cerqueira, Miguel A.; Jasso de Rodriguez, Diana; Vicente, Antonio A.; Cruz Romero, Malco;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
AUTORES: Flores Lopez, Maria L.; Vieira, Jorge M.; Rocha, Cristina M. R.; Lagaron, Jose M.; Cerqueira, Miguel A.; Jasso de Rodriguez, Diana; Vicente, Antonio A.; Cruz Romero, Malco;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: 
WOS
WOS6
TÃTULO: Locust Bean Gum/κ-Carrageenan Film Containing Blueberry or Beetroot Extracts as Intelligent Films to Monitoring Hake (Merluccius merluccius) Freshness
AUTORES: Faria, Carla S. V.; Vieira, Jorge M.; Vicente, Antonio A. ; Martins, Joana T.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 19
AUTORES: Faria, Carla S. V.; Vieira, Jorge M.; Vicente, Antonio A. ; Martins, Joana T.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 19
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TÃTULO: Postharvest Quality Improvement of Tomato (Solanum lycopersicum L.) Fruit Using a Nanomultilayer Coating Containing Aloe vera
AUTORES: María L Flores-López; Jorge M Vieira; Cristina M R Rocha ; José M Lagarón; Miguel A Cerqueira; Diana Jasso de Rodríguez; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
AUTORES: María L Flores-López; Jorge M Vieira; Cristina M R Rocha ; José M Lagarón; Miguel A Cerqueira; Diana Jasso de Rodríguez; António A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: 
CrossRef
CrossRef8
TÃTULO: Flaxseed gum-biopolymers interactions driving rheological behaviour of oropharyngeal dysphagia-oriented products Full Text
AUTORES: Vieira, JM; Andrade, CCP; Santos, TP; Okuro, PK; Garcia, ST; Rodrigues, MI; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 111
AUTORES: Vieira, JM; Andrade, CCP; Santos, TP; Okuro, PK; Garcia, ST; Rodrigues, MI; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 111
9
TÃTULO: Tackling older adults' malnutrition through the development of tailored food products Full Text
AUTORES: Fernandes, JM; Araujo, JF; Vieira, JM; Pinheiro, AC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 115
AUTORES: Fernandes, JM; Araujo, JF; Vieira, JM; Pinheiro, AC ; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 115
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TÃTULO: Rheology and soft tribology of thickened dispersions aiming the development of oropharyngeal dysphagia-oriented products
AUTORES: Vieira, JM; Oliveira, FD; Salvaro, DB; Maffezzolli, GP; de Mello, JDB; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 3
AUTORES: Vieira, JM; Oliveira, FD; Salvaro, DB; Maffezzolli, GP; de Mello, JDB; Vicente, AA ; Cunha, RL;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 3
