61
TÍTULO: Quality characteristics and thermal behavior of buriti (Mauritia flexuosa L.) oil
AUTORES: Freitas M.L.F.; Chisté R.C.; Polachini T.C.; Sardella L.A.C.; Aranha C.P.M.; Ribeiro A.P.B.; Nicoletti V.R.;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Grasas y Aceites, VOLUME: 68, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 24
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62
TÍTULO: Anthocyanins of Jambolão (Syzygium cumini): Extraction and pH-Dependent Color Changes
AUTORES: Brenda de Nazaré do Carmo Brito; Rosinelson da Silva Pena; Alessandra Santos Lopes; Renan Campos Chisté;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Journal of Food Science, VOLUME: 82, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 30
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TÍTULO: Preface
AUTORES: Lilian R B Mariutti; Mark Failla; Renan Chisté; Eliseu Rodrigues;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food Research International, VOLUME: 99
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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TÍTULO: Bioactive amines and phenolic compounds in cocoa beans are affected by fermentation
AUTORES: Brenda de Nazaré do Carmo Brito; Renan Campos Chisté; Rosinelson da Silva Pena; Maria Beatriz Abreu Gloria; Alessandra Santos Lopes;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 228
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 61
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67
TÍTULO: Biodegradable polymers as wall materials to the synthesis of bioactive compound nanocapsules  Full Text
AUTORES: Priscilla Pereira dos Santos; Simone Hickmann Flores; Alessandro de Oliveira Rios; Renan Campos Chiste;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 53
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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68
TÍTULO: Citharexylum solanaceum fruit extracts: Profiles of phenolic compounds and carotenoids and their relation with ROS and RNS scavenging capacities  Full Text
AUTORES: Erica Oliveira Barizao; Jesui Vergilio Visentainer; Vitor de Cinque Almeida; Daniela Ribeiro; Renan Campos Chiste; Eduarda Fernandes ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 86
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Solanum diploconos fruits: profile of bioactive compounds and in vitro antioxidant capacity of different parts of the fruit
AUTORES: Alessandra Braga Ribeiro; Renan Campos Chiste; Jose L F C Lima ; Eduarda Fernandes ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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