Luís Miguel Soares Ribeiro Leite da Cunha


AuthID: R-000-9SF

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TÍTULO: Modelling the influence of time, temperature and relative humidity conditions on the mass loss rate of fresh oyster mushrooms  Full Text
AUTORES: Silvia Azevedo; Luís Miguel Cunha ; Jorge C Oliveira; Pramod V Mahajan; Susana C Fonseca ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 212
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 21
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TÍTULO: Antimicrobial capacity of a cauliflower by-product infusion combined with the PEF treatment against S. Typhimurium
AUTORES: Sanz Puig, M; Santos Carvalho, L; Luís Miguel Cunha ; Pina Pérez, MC; Rodrigo, D; Martínez López, A;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 1st World Congress on Electroporation and Pulsed Electric Fields in Biology, Medicine and Food and Environmental Technologies, WC 2015 in IFMBE Proceedings, VOLUME: 53
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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TÍTULO: Do we all perceive food-related wellbeing in the same way? Results from an exploratory cross-cultural study  Full Text
AUTORES: Gaston Ares; Ana Gimenez; Leticia Vidal; Yanfeng F Zhou; Athanasios Krystallis; George Tsalis; Ronan Symoneaux; Luís Miguel Cunha ; Ana Pinto de Moura ; Anna Claret; Luis Guerrero; Armand V Cardello; Alan Wright; Laura Jefferies; Michelle Lloyd; Denize Oliveira; Rosires Deliza;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD QUALITY AND PREFERENCE, VOLUME: 52
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 79
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TÍTULO: Effect of pulsed electric fields (PEF) combined with natural antimicrobial by-products against S. Typhimurium  Full Text
AUTORES: Sanz Puig, M; Santos Carvalho, L; Luís Miguel Cunha ; Pina Perez, MC; Martinez, A; Rodrigo, D;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 37
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 15
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TÍTULO: Food Regulations and Enforcement in Portugal
AUTORES: A.S Mil-Homens; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Reference Module in Food Science
INDEXADO EM: CrossRef: 1 Handle
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TÍTULO: Influence of harvesting factors on sensory attributes and phenolic and aroma compounds composition of Cymbopogon citratus leaves infusions  Full Text
AUTORES: Coelho, M; Rocha, C; Luís Miguel Cunha ; Cardoso, L; Alves, L; Lima, RC; Pereira, MJ; Campos, PM; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 3rd International Congress on Cocoa, Coffee and Tea (CoCoTea) in FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 89
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24 Handle
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TÍTULO: Reducing Food Waste in the Food Service Sector as a Way to Promote Public Health and Environmental Sustainability
AUTORES: Oliveira, B; Ana Pinto de Moura ; Luís Miguel Cunha ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: Climate Change Management
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 14
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