Manuel Jose de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira


AuthID: R-000-A5X

Publicações Confirmadas: 91



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TÍTULO: Growth and volatile phenol production by Brettanomyces bruxellensis in different grapevine varieties during fermentation and in finished wine
AUTORES: Chandra, M; Madeira, I; Coutinho, AR; Albergaria, H; Malfeito Ferreira, M ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: European Food Research and Technology, VOLUME: 242, NÚMERO: 4
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TÍTULO: A Response Surface Methodology study on the role of factors affecting growth and volatile phenol production by Brettanomyces bruxellensis ISA 2211 in wine  Full Text
AUTORES: Chandra, M; Barata, A; Ferreira Dias, S; Malfeito Ferreira, M ; Loureiro, V;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 42
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TÍTULO: Wines: Wine Spoilage Yeasts and Bacteria
AUTORES: Malfeito-Ferreira M. ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Encyclopedia of Food Microbiology: Second Edition
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TÍTULO: Changes in sour rotten grape berry microbiota during ripening and wine fermentation  Full Text
AUTORES: Andre Barata; Manuel Malfeito Ferreira ; Virgilio Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 154, NÚMERO: 3
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TÍTULO: Ethanol production from hominy feed - Byproduct from corn milling
AUTORES: Pereira, M; Malfeito Ferreira, M ; De Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 6th Central European Congress on Food, CEFood 2012 in CEFood 2012 - Proceedings of 6th Central European Congress on Food
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TÍTULO: The microbial ecology of wine grape berries  Full Text
AUTORES: Barata, A; Malfeito Ferreira, M ; Loureiro, V;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 153, NÚMERO: 3
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TÍTULO: Analytical and Sensorial Characterization of the Aroma of Wines Produced with Sour Rotten Grapes Using GC-O and GC-MS: Identification of Key Aroma Compounds  Full Text
AUTORES: Andre Barata; Eva Campo; Manuel Malfeito Ferreira ; Virgilio Loureiro; Juan Cacho; Vicente Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 6
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60
TÍTULO: Influence of sour rotten grapes on the chemical composition and quality of grape must and wine  Full Text
AUTORES: Andre Barata; Alda Pais; Manuel Malfeito Ferreira ; Virgilio Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 233, NÚMERO: 2
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