Margarida Gomes Moldão Martins


AuthID: R-000-AD1

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TÍTULO: Influence of a heat-shock pre-treatment on wound-induced phenolic biosynthesis as an alternative strategy towards fresh-cut carrot processing
AUTORES: Alegria, C; Goncalves, EM; Moldao Martins, M ; Abreu, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 28, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2 Handle
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TÍTULO: Optimization of Natural Antioxidants Extraction from Pineapple Peel and Their Stabilization by Spray Drying
AUTORES: Louenco, SC; Campos, DA; Gomez Gaia, R; Pintado, M; Liveia, MC; Santos, DI; Correa, LC; Moldao Martins, M ; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 22
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TÍTULO: Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Bioactive Compounds from Pelvetia canaliculata to Sunflower Oil
AUTORES: Sousa, G; Trifunovska, M; Antunes, M; Miranda, I; Moldao, M ; Alves, V ; Vidrih, R; Lopes, PA; Aparicio, L; Neves, M; Tecelao, C ; Ferreira Dias, S ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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TÍTULO: Pineapple (Ananas comosus L.) By-Products Valorization: Novel Bio Ingredients for Functional Foods  Full Text
AUTORES: Santos, DI; Martins, CF; Amaral, RA; Brito, L; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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TÍTULO: THERMAL AND LIGHT STABILITY OF ANTHOCYANINS FROM STRAWBERRY BY-PRODUCTS NON-ENCAPSULATED AND ENCAPSULATED WITH INULIN
AUTORES: Gomes, J; Serrano, C; Oliveira, C; Dias, A; Moldao, M ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: ACTA SCIENTIARUM POLONORUM-TECHNOLOGIA ALIMENTARIA, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 1
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TÍTULO: Application of edible alginate films with pineapple peel active compounds on beef meat preservation
AUTORES: Lourenço, SC; Fraqueza, MJ ; Fernandes, MH; Moldão Martins, M ; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Antioxidants, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 37
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TÍTULO: Effect of Heat Treatment on Smoothie Quality by Response Surface Methodology
AUTORES: Joaquina Pinheiro; Diana I Santos; Elsa M Gonçalves; Marta Abreu; Margarida Moldão-Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
INDEXADO EM: CrossRef
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TÍTULO: Effect of moderate hydrostatic pressures on the enzymatic activity and bioactive composition of pineapple by-products  Full Text
AUTORES: Santos, DI; Pinto, CA; Correa, LC; Saraiva, JA; Vicente, AA ; Moldao Martins, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING, VOLUME: 45, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
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TÍTULO: Microencapsulation of pineapple peel extract by spray drying using maltodextrin, inulin, and Arabic gum as wall matrices
AUTORES: Lourenço, SC; Moldão Martins, M ; Alves, VD ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Foods, VOLUME: 9, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 54
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