Maria Cristiana Henriques Nunes


AuthID: R-000-AS4

Publicações Confirmadas: 59



51
TÍTULO: Microalgae biomass as a novel functional ingredient in mixed gel systems
AUTORES: Batista, AP; Gouveia, L; Nunes, MC ; Franco, JM; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: 2007 14th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference in Gums and Stabilisers for the Food Industry 14
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 11
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TÍTULO: Physicochemical characterisation of psyllium fibre
AUTORES: Temudo, MS; Nunes, MC ; Batista, AP; Carvalheiro, F; Esteves, MP; Raymundo, A;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: 2007 14th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference in Gums and Stabilisers for the Food Industry 14
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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54
TÍTULO: Gelled vegetable desserts containing pea protein, kappa-carrageenan and starch  Full Text
AUTORES: Nunes, M ; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 222, NÚMERO: 5-6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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55
TÍTULO: Rheological behaviour and microstructure of pea protein/kappa-carrageenan/starch gels with different setting conditions  Full Text
AUTORES: Nunes, MC ; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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56
TÍTULO: Effect of principal ingredients on quality of cookies with dietary fibre
AUTORES: Piteria, MF; Nunes, C ; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: Gums and Stabilisers for the Food Industry 12
INDEXADO EM: CrossRef
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57
TÍTULO: Effect of principal ingredients on quality of cookies with dietary fibre
AUTORES: Piteira, MF; Nunes, C ; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: 12th Conference on Gums and Stabilisers for the Food Industry in GUMS AND STABILIZERS FOR THE FOOD INDUSTRY 12, NÚMERO: 294
INDEXADO EM: WOS
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58
TÍTULO: Effect of thermal treatment and composition on the mechanical properties of pea/kappa-carrageenan/starch desserts
AUTORES: Nunes, MC ; Raymund, A; Sousa, I;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: 12th Conference on Gums and Stabilisers for the Food Industry in GUMS AND STABILIZERS FOR THE FOOD INDUSTRY 12, NÚMERO: 294
INDEXADO EM: WOS CrossRef
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59
TÍTULO: Vegetable proteins and milk puddings  Full Text
AUTORES: Nunes, MC ; Batista, P; Raymundo, A ; Alves, MM; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: International Conference on Food Colloids, Biopolymers and Materials in COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, VOLUME: 31, NÚMERO: 1-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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