Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 286



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TÍTULO: Efficiency of purification methods on the recovery of exopolysaccharides from fermentation media
AUTORES: Pintado, AIE; Ferreira, JA; Pintado, MME ; Gomes, AMP ; Malcata, FX; Coimbra, MA ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 231
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13 Handle
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102
TÍTULO: Evolving trends in next-generation probiotics: a 5W1H perspective  Full Text
AUTORES: Almeida, D; Machado, D; Andrade, JC; Mendo, S ; Gomes, AM ; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 60, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 54
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103
TÍTULO: Foods with microalgae and seaweeds fostering consumers health: a review on scientific and market innovations  Full Text
AUTORES: Nova, P; Martins, AP; Teixeira, C; Abreu, H; Silva, JG; Silva, AM; Freitas, AC; Gomes, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF APPLIED PHYCOLOGY, VOLUME: 32, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 58
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104
TÍTULO: Health benefits and bioavailability of marine resources components that contribute to health - what's new?  Full Text
AUTORES: Nova, P; Pimenta Martins, A; Silva, JL; Silva, AM; Gomes, AM ; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, VOLUME: 60, NÚMERO: 21
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 38
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105
TÍTULO: Nanoprobiotics: When Technology Meets Gut Health
AUTORES: Machado, D; Almeida, D; Seabra, C. L. ; Andrade, JC; Gomes, AM ; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Nanotechnology in the Life Sciences
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 3
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106
TÍTULO: Probing the structure-holding interactions in cheeses by dissociating agents - A review and an experimental evaluation with emmental cheese
AUTORES: Vilela, TP; Gomes, AM ; Ferreira, JP;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: CURRENT RESEARCH IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12 Handle
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107
TÍTULO: Production of marine probiotic bacteria in a cost-effective marine media based on peptones obtained from discarded fish by-products
AUTORES: Vázquez, JA; Durán, A; Nogueira, M; Menduíña, A; Antunes, J; Freitas, AC; Gomes, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Microorganisms, VOLUME: 8, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 10
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108
TÍTULO: Serra da Estrela cheese: A review  Full Text
AUTORES: Inácio, RS; Gomes, AMP ; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 44, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 5
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109
TÍTULO: The Biology of Legumes and Their Agronomic, Economic, and Social Impact
AUTORES: Marta W Vasconcelos ; Michael A Grusak; Elisabete Pinto ; Ana Gomes ; Helena Ferreira; Bálint Balázs; Tiziana Centofanti; Georgia Ntatsi; Dimitrios Savvas; Anestis Karkanis; Michael Williams; Albert Vandenberg; Luiza Toma; Shailesh Shrestha; Faical Akaichi; Christine Oré Barrios; Sabine Gruber; Euan K James; Marta Maluk; Alison Karley; Pete Iannetta; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: The Plant Family Fabaceae: Biology and Physiological Responses to Environmental Stresses
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 14 Handle
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110
TÍTULO: The Combined Effect of Pressure and Temperature on Kefir Production-A Case Study of Food Fermentation in Unconventional Conditions
AUTORES: Ribeiro, AC; Lemos, AT; Lopes, RP; Mota, MJ; Inacio, RS; Gomes, AMP ; Sousa, S; Delgadillo, I; Saraiva, JA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
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