Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 277



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TÍTULO: Effect of the incorporation of salted additives on probiotic whey cheeses
AUTORES: Madureira, AR ; Soares, JC; Pintado, ME ; Gomes, AMP ; Freitas, AC; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: Effects of added Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis probiotics on the quality characteristics of goat ricotta and their survival under simulated gastrointestinal conditions  Full Text
AUTORES: Quenia Gramile S Silva Meira; Marciane Magnani; Francisco Cesino de Medeiros Junior; Rita de Cassia D Ramos do Egito Queiroga; Marta Suely Madruga; Beatriz Gullon; Ana Maria P Pereira Gomes ; Maria Manuela E Estevez Pintado ; Evandro Leite de Souza;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 76
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Endocrine Disruptor DDE Associated with a High-Fat Diet Enhances the Impairment of Liver Fatty Acid Composition in Rats  Full Text
AUTORES: Luis M Rodriguez Alcala; Carla Sa; Ligia L Pimentel; Diogo Pestana ; Diana Teixeira ; Ana Faria ; Conceicao Calhau ; Ana Gomes ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 63, NÚMERO: 42
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 33
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TÍTULO: Evaluation of the interactions between rosmarinic acid and bovine milk casein
AUTORES: Vincenza Ferraro; Ana Raquel Madureira ; Pedro Fonte; Bruno Sarmento ; Ana M Gomes ; Manuela E Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: RSC ADVANCES, VOLUME: 5, NÚMERO: 107
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Impact of Enzyme- and Ultrasound-Assisted Extraction Methods on Biological Properties of Red, Brown, and Green Seaweeds from the Central West Coast of Portugal  Full Text
AUTORES: Rodrigues, D; Sousa, S; Silva, A; Amorim, M; Pereira, L ; Rocha Santos, TAP; Gomes, AMP ; Duarte, AC; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 63, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
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TÍTULO: In vitro evaluation of yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour prebiotic potential  Full Text
AUTORES: Sergio Sousa; Jorge Pinto; Claudia Pereira; Xavier Malcata, FX; Bertoldo Pacheco, MTB; Ana M Gomes ; Manuela Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 95
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TÍTULO: Marine functional foods
AUTORES: Freitas, AC; Rodrigues, D; Carvalho, AP; Pereira, L ; Panteleitchouk, T; Gomes, AM ; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Springer Handbook of Marine Biotechnology
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: Stability of bioactive solid lipid nanoparticles loaded with herbal extracts when exposed to simulated gastrointestinal tract conditions
AUTORES: Campos, DA; Madureira, AR ; Sarmento, B ; Gomes, AM ; Pintado, MM ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 78
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