Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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TÍTULO: Characterization of freezing effect upon stability of, probiotic loaded, calcium-alginate microparticles  Full Text
AUTORES: Sousa, S; Gomes, AM ; Pintado, MM ; Silva, JP ; Costa, P ; Amaral, MH ; Duarte, AC; Rodrigues, D; Rocha Santos, TAP; Freitas, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING, VOLUME: 93
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TÍTULO: Characterization of solid lipid nanoparticles produced with carnauba wax for rosmarinic acid oral delivery
AUTORES: Madureira, AR ; Campos, DA; Fonte, P; Nunes, S; Reis, F; Gomes, AM ; Sarmento, B ; Pintado, MM ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: RSC ADVANCES, VOLUME: 5, NÚMERO: 29
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TÍTULO: Chemical composition and nutritive value of Pleurotus citrinopileatus var cornucopiae, P. eryngii, P. salmoneo stramineus, Pholiota nameko and Hericium erinaceus
AUTORES: Rodrigues, DMF; Freitas, AC; Rocha Santos, TAP; Vasconcelos, MW; Roriz, M; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, AMP ; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Science and Technology
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TÍTULO: Chemical composition and nutritive value of Pleurotus citrinopileatus var cornucopiae, P. eryngii, P. salmoneo stramineus, Pholiota nameko and Hericium erinaceus  Full Text
AUTORES: Rodrigues, DMF; Freitas, AC; Rocha Santos, TAP; Vasconcelos, MW ; Roriz, M; Rodríguez Alcalá, LM; Gomes, AMP ; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Food Science and Technology, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
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185
TÍTULO: Chemical composition of red, brown and green macroalgae from Buarcos bay in Central West Coast of Portugal  Full Text
AUTORES: Rodrigues, D; Freitas, AC; Pereira, L ; Rocha Santos, TAP; Vasconcelos, MW ; Roriz, M; Rodriguez Alcala, LM; Gomes, AMP ; Duarte, AC;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 183
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186
TÍTULO: Considerations about the in situ derivatization and fractionation of EFA and NEFA in biological and food samples
AUTORES: Ligia L Pimentel; Ana L Fontes; Ana M Gomes ; Luis M Rodriguez Alcala;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: METHODSX, VOLUME: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
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TÍTULO: Effect of the incorporation of salted additives on probiotic whey cheeses
AUTORES: Madureira, AR ; Soares, JC; Pintado, ME ; Gomes, AMP ; Freitas, AC; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 10
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TÍTULO: Effects of added Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium lactis probiotics on the quality characteristics of goat ricotta and their survival under simulated gastrointestinal conditions  Full Text
AUTORES: Quenia Gramile S Silva Meira; Marciane Magnani; Francisco Cesino de Medeiros Junior; Rita de Cassia D Ramos do Egito Queiroga; Marta Suely Madruga; Beatriz Gullon; Ana Maria P Pereira Gomes ; Maria Manuela E Estevez Pintado ; Evandro Leite de Souza;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 76
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TÍTULO: Endocrine Disruptor DDE Associated with a High-Fat Diet Enhances the Impairment of Liver Fatty Acid Composition in Rats  Full Text
AUTORES: Luis M Rodriguez Alcala; Carla Sa; Ligia L Pimentel; Diogo Pestana ; Diana Teixeira ; Ana Faria ; Conceicao Calhau ; Ana Gomes ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 63, NÚMERO: 42
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