Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

Publicações Confirmadas: 277



241
TÍTULO: Invited review: Physiological properties of bioactive peptides obtained from whey proteins  Full Text
AUTORES: Madureira, AR ; Tavares, T ; Gomes, AMP ; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 93, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
242
TÍTULO: Bacterial Dynamics in Model Cheese Systems, Aiming at Safety and Quality of Portuguese-Style Traditional Ewe's Cheeses
AUTORES: Pereira, CI; Graca, JA; Ogando, NS; Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROTECTION, VOLUME: 72, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 10
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
243
244
TÍTULO: Microstructure of cheese: Processing, technological and microbiological considerations  Full Text
AUTORES: Claudia I Pereira; Ana M P Gomes ; Xavier X Malcata ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 20, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
245
TÍTULO: Study of the antibacterial effects of chitosans on Bacillus cereus (and its spores) by atomic force microscopy imaging and nanoindentation  Full Text
AUTORES: Joao C Fernandes ; Peter Eaton ; Ana M Gomes ; Manuela E Pintado ; Xavier X Malcata ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: 10th International Scanning Probe Microscopy Conference (ISPM) in ULTRAMICROSCOPY, VOLUME: 109, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 66
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
246
TÍTULO: Comparison of Two Processes for Isolation of Exopolysaccharide Produced by Lactobacillus acidophilus
AUTORES: Pintado, AIE; Truszkowska, K; Ferreira, JA; Pintado, MME ; Gomes, AMP ; Coimbra, MA ; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Modern Multidisciplinary Applied Microbiology: Exploiting Microbes and Their Interactions
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
247
TÍTULO: Contribution of specific adventitious microorganisms toward evolution of sugar and organic acid profiles throughout ripening of model Portuguese cheeses
AUTORES: Pereira, CI; Franco, MI; Gomes, EO; Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 14, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
248
249
250
Página 25 de 28. Total de resultados: 277.

Um espaço para investigadores e suas Instituições

Links Úteis

Ajuda

© 2025 CRACS & Inesc TEC - All Rights Reserved Política de Privacidade | Terms of Service