Ana Maria Pereira Gomes


AuthID: R-000-176

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TÍTULO: Improving fresh cheese shelf-life through hyperbaric storage at variable room temperature  Full Text
AUTORES: Duarte, Ricardo V. V.; Lopes da Silva, Jose A.; Gomes, Ana M. M. ; Delgadillo, Ivonne; Barba, Francisco J. J.; Saraiva, Jorge A. A.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 88, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 3
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TÍTULO: Inhibition of Several Bacterial Species Isolated from Squid and Shrimp Skewers by Different Natural Edible Compounds
AUTORES: de Rezende, Lourenco Pinto; Barbosa, Joana Bastos; Gomes, Ana Maria ; Silva, Ana Machado; Correia, Daniela Fonseca; Teixeira, Paula ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Insights into the Antimicrobial Resistance Profile of a Next Generation Probiotic Akkermansia muciniphila DSM 22959  Full Text
AUTORES: Machado, Daniela; Barbosa, Joana Cristina; Almeida, Diana; Andrade, Jose Carlos; Freitas, Ana Cristina; Gomes, Ana Maria ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH, VOLUME: 19, NÚMERO: 15
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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64
TÍTULO: Interplay between probiotics and prebiotics for human nutrition and health
AUTORES: Voss, GB; Machado, D; Barbosa, JC; Campos, DA; Gomes, AM ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Probiotics for Human Nutrition in Health and Disease
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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TÍTULO: Lipid delivery systems for food applications
AUTORES: Machado, M; Gomes, AM ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Bioactive Lipids
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
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TÍTULO: Lipidomics
AUTORES: Machado, M; Gomes, AM ; Pintado, M ; Rodríguez Alcalá, LM;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Bioactive Lipids
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TÍTULO: Medium-chain triglycerides and conjugated linolenic acids in functional yogurts: impact of GIT and potential biological activities
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio; Morais, Pilar; Miranda, Armenio; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana Maria ; Pintado, Manuela ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 13, NÚMERO: 21
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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TÍTULO: Modulated stress to balance Nannochloropsis oculata growth and eicosapentaenoic acid production  Full Text
AUTORES: Sousa, Sergio; Freitas, Ana C.; Gomes, Ana M. ; Carvalho, Ana P.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 106, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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TÍTULO: Novel avocado oil-functionalized yogurt with anti-obesity potential: Technological and nutraceutical perspectives  Full Text
AUTORES: Machado, Manuela; Sousa, Sergio; Morais, Pilar; Miranda, Armenio; Rodriguez Alcala, Luis M.; Gomes, Ana Maria ; Pintado, Manuela ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD BIOSCIENCE, VOLUME: 50
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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TÍTULO: Novel synbiotic fermented finger millet-based yoghurt-like beverage: Nutritional, physicochemical, and sensory characterization  Full Text
AUTORES: Vila Real, Catarina; Pimenta Martins, Ana; Mbugua, Samuel; Hagretou, Sawadogo Lingani; Katina, Kati; Maina, Ndegwa H.; Pinto, Elisabete ; Gomes, Ana M. P. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 99
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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