Maria Manuela Estevez Pintado


AuthID: R-000-C90

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311
TÍTULO: Impact of whey protein coating incorporated with Bifidobacterium and Lactobacillus on sliced ham properties  Full Text
AUTORES: Pereira, JO; Soares, J; Monteiro, MJP; Gomes, A ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 139
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
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312
TÍTULO: Incorporation of beads into oral films for buccal and oral delivery of bioactive molecules
AUTORES: Castro, PM; Sousa, F; Magalhaes, R; Ruiz Henestrosa, VMP; Pilosof, AMR; Madureira, AR ; Sarmento, B ; Pintado, ME ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CARBOHYDRATE POLYMERS, VOLUME: 194
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4 Handle
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313
TÍTULO: Multitrait analysis of fresh-cut cantaloupe melon enables discrimination between storage times and temperatures and identifies potential markers for quality assessments
AUTORES: Amaro, AL; Spadafora, ND; Pereira, MJ; Dhorajiwala, R; Herbert, RJ; Muller, CT; Rogers, HJ; Pintadoa, M ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 241
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 38 Handle
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314
TÍTULO: Non-extractable Phenolic Compounds as Food Ingredients
AUTORES: Silva, S; Oliveira, ALS; Ribeiro, T; Madureira, AR ; Pintado, MM ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Chemistry, Function and Analysis, VOLUME: 2018-January, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 3
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TÍTULO: Novel Eco-Friendly Method to Extract Keratin from Hair
AUTORES: Cassoni, AC; Freixo, R; Pintado, AIE; Amorim, M; Pereira, CD; Madureira, AR ; Pintado, MME ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 6, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 30 Handle
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316
TÍTULO: One Health, Fermented Foods, and Gut Microbiota
AUTORES: Bell, V; Ferrao, J; Pimentel, L; Pintado, M ; Fernandes, T;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOODS, VOLUME: 7, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 81
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317
TÍTULO: Quercus based coffee-like beverage: effect of roasting process and functional characterization
AUTORES: Coelho, M; Silva, S; Rodriguez Alcala, LM; Oliveira, A; Costa, EM; Borges, A; Martins, C; Rodrigues, AS; Pintado, MME ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 12, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 12 Handle
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TÍTULO: Recent insights in the use of nanocarriers for the oral delivery of bioactive proteins and peptides
AUTORES: Batista, P; Castro, PM; Madureira, AR ; Sarmento, B ; Pintado, M ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PEPTIDES, VOLUME: 101
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24 Handle
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TÍTULO: Sardine Canning Byproducts as Sources of Functional Ingredients
AUTORES: Carvalho, AP; Amorim, M; Rodriguez Alcala, L; Fontecha, J; Castro, PML ; Pintado, ME ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: ACS SUSTAINABLE CHEMISTRY & ENGINEERING, VOLUME: 6, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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320
TÍTULO: Serpa PDO cheese: towards identification of chemical markers involved in organoleptic attributes
AUTORES: Helena Araújo Rodrigues; Freni K Tavaria; Maria T P D Santos; Nuno Alvarenga; Manuela M Pintado ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XIV Encontro de Química dos Alimentos
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